Erdnuss-Teilchen aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Erdnuss roh

Erdnuss geröstet und gesalzen

Erdnuss Mehl entfettet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.179 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 53 % NW) 53 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	5 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	147 µg (490 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	139 µg	27 µg
Retinol	132 µg (440 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	87 µg (290 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	141 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.904 µg (≈ 19 % NW) 19 %	558 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.687 µg (≈ 28 % NW) 28 %	901 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	522 µg (≈ 9 % NW) 9 %	100 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg (≈ 8 % NW) 8 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	70 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.933 µg (7 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	949 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	2,8 mEq
Natrium	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	71 mg (≈ 20 % NW) 20 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	185 mg (≈ 26 % NW) 26 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	122 mg	23 mg
Chlorid	73 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.861 µg (≈ 15 % NW) 15 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.361 µg (≈ 16 % NW) 16 %	262 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	431 µg (≈ 34 % NW) 34 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	710 µg (≈ 20 % NW) 20 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	26 g (≈ 51 % NW) 51 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	38 g	7 g
Broteinheiten	3,64 BE	0,70 BE
Broteinheiten	4,37 BE	0,84 BE
Broteinheiten	2,91 BE	0,56 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	69 mg	13 mg
Fructose (Fruchtzucker)	17 mg	3 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	86 mg	17 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	25.322 mg	4.870 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	114 mg	22 mg
Disaccharide (2 M)	25.436 mg	4.892 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	70 mg	13 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	21 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	18.105 mg	3.482 mg
Polysaccharide (> 9 M)	18.105 mg	3.482 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	79 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	690 mg (≈ 24 % NW) 24 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	136 mg (≈ 17 % NW) 17 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	510 mg (≈ 165 % NW) 165 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	342 mg (≈ 18 % NW) 18 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	305 mg (≈ 27 % NW) 27 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	107 mg (≈ 36 % NW) 36 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	504 mg (≈ 26 % NW) 26 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	899 mg	173 mg
Histidin	215 mg (≈ 29 % NW) 29 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.630 mg	890 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	63 mg
Asparaginsäure	887 mg	171 mg
Glutaminsäure	2.272 mg	437 mg
Glycin	437 mg	84 mg
Prolin	654 mg	126 mg
Serin	533 mg	102 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.113 mg	983 mg
Harnsäure	28 mg	5 mg
Purin	12 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	340 mg	65 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.711 mg	714 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,91 :1	2,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	90,07 :1	17,32
Butansäure / Buttersäure	537 mg	103 mg
Hexansäure / Capronsäure	342 mg	66 mg
Octansäure / Caprylsäure	194 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	402 mg	77 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	501 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.648 mg	317 mg
Pentadecansäure	179 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.392 mg	1.229 mg
Heptadecansäure	141 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.175 mg	611 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	208 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	204 mg	39 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	78 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.001 mg	2.693 mg
Tetradecensäure	208 mg	40 mg
Pentadecensäure	105 mg	20 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	500 mg	96 mg
Heptadecensäure	149 mg	29 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.592 mg	2.422 mg
Eicosensäure	113 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.674 mg	2.630 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.704 mg	712 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	332 mg	64 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.051 mg	779 mg
Langkettige Fettsäuren	30.251 mg	5.818 mg
Glycerin und Lipoide	1.819 mg	350 mg
Cholesterin	74 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	879 mg	169 mg
Mittelkettige Fettsäuren	596 mg	115 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	948 mg	182 mg
Poly-Hexosen	1.977 mg	380 mg
Poly-Uronsäure	568 mg	109 mg
Cellulose	969 mg	186 mg
Lignin	1.133 mg	218 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.862 mg	358 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.733 mg	718 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	12,1 P	2,3 P
P2	14,1 P	2,7 P
P3	19,5 P	3,7 P
P4	19,2 P	3,7 P
Alkohol	1 g	0,16 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	1,2 g	0,2 g
Rohfaser	3,7 g	0,7 g
Rohfett	33,5 g	6,5 g
Rohprotein	9,8 g	1,9 g

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