Mandelgebäck aus Mürbeteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	503 kcal (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	503 kcal (≈ 26 % NW) 26 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.106 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	29 g (≈ 46 % NW) 46 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	52 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	183 µg  (610 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	174 µg	35 µg
Retinol	165 µg  (550 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg  (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	821 µg (≈ 5 % NW) 5 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.271 µg (≈ 13 % NW) 13 %	451 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	281 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	582 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	116 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	3.403 µg  (5 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	677 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	77 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	274 mg (≈ 7 % NW) 7 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	172 mg (≈ 25 % NW) 25 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	83 mg	17 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.907 µg (≈ 15 % NW) 15 %	379 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.202 µg (≈ 14 % NW) 14 %	239 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	374 µg (≈ 30 % NW) 30 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	672 µg (≈ 19 % NW) 19 %	134 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	25 g (≈ 50 % NW) 50 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	47 g	9 g
Broteinheiten	4,33 BE	0,86 BE
Broteinheiten	5,19 BE	1,03 BE
Broteinheiten	3,46 BE	0,69 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	97 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	55 mg	11 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	152 mg	30 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.914 mg	4.754 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.144 mg	227 mg
Disaccharide (2 M)	25.058 mg	4.982 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	107 mg	21 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	28 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	26.623 mg	5.293 mg
Polysaccharide (> 9 M)	26.623 mg	5.293 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	338 mg (≈ 23 % NW) 23 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	579 mg (≈ 20 % NW) 20 %	115 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	394 mg (≈ 127 % NW) 127 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	260 mg (≈ 23 % NW) 23 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	414 mg (≈ 21 % NW) 21 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	488 mg	97 mg
Histidin	159 mg (≈ 21 % NW) 21 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.504 mg	697 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	295 mg	59 mg
Asparaginsäure	561 mg	112 mg
Glutaminsäure	2.123 mg	422 mg
Glycin	314 mg	62 mg
Prolin	701 mg	139 mg
Serin	409 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.403 mg	875 mg
Harnsäure	23 mg	5 mg
Purin	10 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	345 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.778 mg	353 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,15 :1	1,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,58 :1	8,66
Butansäure / Buttersäure	710 mg	141 mg
Hexansäure / Capronsäure	454 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	256 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	532 mg	106 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	654 mg	130 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.129 mg	423 mg
Pentadecansäure	237 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.450 mg	1.282 mg
Heptadecansäure	178 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.740 mg	545 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	129 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.469 mg	2.877 mg
Tetradecensäure	276 mg	55 mg
Pentadecensäure	138 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	578 mg	115 mg
Heptadecensäure	198 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.678 mg	1.924 mg
Eicosensäure	45 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.913 mg	2.170 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.772 mg	352 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	338 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.123 mg	422 mg
Langkettige Fettsäuren	25.553 mg	5.080 mg
Glycerin und Lipoide	1.700 mg	338 mg
Cholesterin	84 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.164 mg	231 mg
Mittelkettige Fettsäuren	788 mg	157 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	782 mg	155 mg
Poly-Hexosen	2.087 mg	415 mg
Poly-Uronsäure	194 mg	39 mg
Cellulose	557 mg	111 mg
Lignin	1.187 mg	236 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.239 mg	246 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.567 mg	709 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	11,5 P	2,3 P
P2	13,8 P	2,7 P
P3	19,1 P	3,8 P
P4	18,9 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,02 g
Rohasche	1,1 g	0,2 g
Rohfaser	3,6 g	0,7 g
Rohfett	29,2 g	5,8 g
Rohprotein	8,0 g	1,6 g