Marzipan-Krokant-Gebäck aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	381 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	381 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.597 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	117 µg (390 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	31 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	101 µg (337 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	27 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	43 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	992 µg (≈ 7 % NW) 7 %	260 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.375 µg (≈ 14 % NW) 14 %	623 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	308 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	1,84	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,31	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	263 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	69 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,26 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	6.253 µg (9 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	1.641 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.843,00	1.271,13	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg	1.500 mg
Chlorid	122 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	13 mg	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	38 mg	700 mg
Schwefel	81 mg	21 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,52 : 1	0,52 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.491 µg (≈ 12 % NW) 12 %	391 µg	12.500 µg
Zink	1.024 µg (≈ 12 % NW) 12 %	269 µg	8.500 µg
Kupfer	232 µg (≈ 19 % NW) 19 %	61 µg	1.250 µg
Mangan	506 µg (≈ 14 % NW) 14 %	133 µg	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	115 mg	30 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	92 mg	24 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	6 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.227 mg	4.259 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.412 mg	4.045 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	815 mg	214 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	88 mg	23 mg	–
Stärke	21.790 mg	5.719 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.749 mg	984 mg	–
Isoleucin	355 mg (≈ 24 % NW) 24 %	93 mg	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	157 mg	2.925 mg
Lysin	268 mg (≈ 12 % NW) 12 %	70 mg	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	420 mg (≈ 135 % NW) 135 %	110 mg	310 mg
Threonin	268 mg (≈ 24 % NW) 24 %	70 mg	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	22 mg	300 mg
Tyrosin	256 mg (≈ 14 % NW) 14 %	67 mg	1.875 mg
Valin	440 mg (≈ 23 % NW) 23 %	115 mg	1.950 mg
Arginin	599 mg	157 mg	–
Histidin	172 mg (≈ 23 % NW) 23 %	45 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	317 mg	83 mg	–
Asparaginsäure	625 mg	164 mg	–
Cystein	153 mg (≈ 49 % NW) 49 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.112 mg	554 mg	–
Glycin	341 mg	90 mg	–
Prolin	644 mg	169 mg	–
Serin	405 mg	106 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.484 mg	1.439 mg	–
Butansäure / Buttersäure	148 mg	39 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	95 mg	25 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	117 mg	31 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	200 mg	52 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	624 mg	164 mg	–
Pentadecansäure	49 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.008 mg	790 mg	–
Heptadecansäure	37 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.046 mg	275 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	26 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.226 mg	2.946 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	58,00	15,22	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	425,00	111,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.054,00	2.638,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	335,00	87,93	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	284,00	74,54	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.842 mg	1.008 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	295,00	77,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	11,00	2,89	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.527,00	925,72	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	2,36	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	53 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.394 mg	628 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.520 mg	399 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g	–
Rohasche	1,0 g	0,3 g	–