Schokoladenbrezel mit weißem Guß aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.481 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	56 g (≈ 24 % NW) 24 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	22 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	93 µg  (310 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	87 µg	25 µg
Retinol	81 µg  (270 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg  (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	33 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	67 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	399 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.649 µg (≈ 10 % NW) 10 %	466 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	243 µg (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	479 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	135 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.015 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1	0,06
PRAL-Wert	-	-
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	76 mg	21 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.457 µg (≈ 12 % NW) 12 %	412 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	886 µg (≈ 10 % NW) 10 %	250 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	261 µg (≈ 21 % NW) 21 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	354 µg (≈ 10 % NW) 10 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	53 g	15 g
Broteinheiten	4,71 BE	1,33 BE
Broteinheiten	5,65 BE	1,60 BE
Broteinheiten	3,77 BE	1,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	179 mg	51 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	25 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	269 mg	76 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	26.221 mg	7.407 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	236 mg	67 mg
Disaccharide (2 M)	26.457 mg	7.474 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	117 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	31 mg	9 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	29.633 mg	8.371 mg
Polysaccharide (> 9 M)	29.633 mg	8.371 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	46 %	13 %
Isoleucin	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	470 mg (≈ 16 % NW) 16 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	205 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	120 mg (≈ 15 % NW) 15 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	196 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	219 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	75 mg (≈ 25 % NW) 25 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	291 mg	82 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.779 mg	785 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	244 mg	69 mg
Asparaginsäure	394 mg	111 mg
Glutaminsäure	1.711 mg	483 mg
Glycin	231 mg	65 mg
Prolin	605 mg	171 mg
Serin	367 mg	104 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.552 mg	1.003 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	1 g
Harnsäure	20 mg	6 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	245 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.142 mg	605 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,74 :1	2,47
Butansäure / Buttersäure	6 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	87 mg	25 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	65 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.854 mg	524 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	254 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	87 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.193 mg	902 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	1 mg	0,28 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	322 mg	91 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.597 mg	1.016 mg
Eicosensäure	396 mg	112 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	355 mg	100 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.675 mg	1.321 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.133 mg	603 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	234 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.387 mg	674 mg
Langkettige Fettsäuren	10.223 mg	2.888 mg
Glycerin und Lipoide	724 mg	205 mg
Cholesterin	41 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	10 mg	3 mg
Mittelkettige Fettsäuren	22 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	548 mg	155 mg
Poly-Hexosen	1.125 mg	318 mg
Poly-Uronsäure	151 mg	43 mg
Cellulose	302 mg	85 mg
Lignin	879 mg	248 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	663 mg	187 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.342 mg	662 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,4 P	2,1 P
P2	9,5 P	2,7 P
P3	13,7 P	3,9 P
P4	13,5 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g
Rohfaser	2,3 g	0,7 g
Rohfett	11,0 g	3,1 g
Rohprotein	6,4 g	1,8 g