Blätterteigbrötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.454 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	65 g (≈ 27 % NW) 27 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	33 g
Wasser	15 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	595 µg (≈ 4 % NW) 4 %	171 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.062 µg (≈ 12 % NW) 12 %	594 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,58	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,58	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	493 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	142 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	382,00	110,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	515 mg (≈ 34 % NW) 34 %	148 mg	1.500 mg
Chlorid	837 mg (≈ 36 % NW) 36 %	241 mg	2.300 mg
Kalium	97 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg	700 mg
Schwefel	91 mg	26 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.389 µg (≈ 11 % NW) 11 %	400 µg	12.500 µg
Zink	996 µg (≈ 12 % NW) 12 %	287 µg	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	49 µg	1.250 µg
Mangan	486 µg (≈ 14 % NW) 14 %	140 µg	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	126 mg	36 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	63 mg	18 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	63 mg	18 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.097 mg	604 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.097 mg	604 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	254 mg	73 mg	–
Stärke	62.756 mg	18.085 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.235 mg	932 mg	–
Isoleucin	332 mg (≈ 22 % NW) 22 %	96 mg	1.500 mg
Leucin	613 mg (≈ 21 % NW) 21 %	177 mg	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	48 mg	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	420 mg (≈ 135 % NW) 135 %	121 mg	310 mg
Threonin	237 mg (≈ 21 % NW) 21 %	68 mg	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	25 mg	300 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg	1.875 mg
Valin	369 mg (≈ 19 % NW) 19 %	106 mg	1.950 mg
Arginin	307 mg	88 mg	–
Histidin	158 mg (≈ 21 % NW) 21 %	46 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	263 mg	76 mg	–
Asparaginsäure	369 mg	106 mg	–
Cystein	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	56 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.984 mg	860 mg	–
Glycin	325 mg	94 mg	–
Prolin	1.069 mg	308 mg	–
Serin	456 mg	131 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.904 mg	549 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	76 mg	22 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	17 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	211 mg	61 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	224 mg	65 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	833 mg	240 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	342 mg	99 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	69 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	63 mg	18 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.645 mg	474 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	1,15	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	214,00	61,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	921,00	265,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	254,00	73,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	252,00	72,62	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.296 mg	373 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	31,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	105,00	30,26	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	105,00	30,26	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	559,00	161,10	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	193,00	55,62	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	190,00	54,76	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.289 mg	660 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.287 mg	371 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,7 g	0,5 g	–