Plätzchen aus Plunderteig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)376 kcal (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett21 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		2 g (≈ 4 %)
4 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Biskuitplätzchen mit Fruchtfüllung schokoliert
Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Mürbeteig) mit Nougatfüllung
Haselnussplätzchen glutenfrei

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)376 kcal (≈ 19 % NW)
19 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.575 kJ (≈ 19 % NW)
19 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett21 g (≈ 34 % NW)
34 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 16 % NW)
16 % 		10 g (≈ 4 %)
4 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser29 g (≈ 1 % NW)
1 % 		8 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent137 µg  (457 i.E.) (≈ 15 % NW)
15 % 		36 µg (≈ 4 %)
4 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol123 µg  (410 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		33 µg (≈ 3 %)
3 %		1.000 µg
Beta-Carotin81 µg  (270 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		22 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		13 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin129 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		34 µg (≈ 3 %)
3 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure755 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		201 µg (≈ 1 %)
1 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.955 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		520 µg (≈ 3 %)
3 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure275 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		73 µg (≈ 1 %)
1 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin71 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		19 µg (≈ 1 %)
1 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Folat-Äquivalent6,00
1,60
Vitamin B9 gesamte Folsäure14 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		4 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Folsäure, synthetisch4,00
1,06
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure885 µg  (18 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		235 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E3.627 µg  (5 i.E.) (≈ 26 % NW)
26 % 		965 µg (≈ 7 %)
7 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol3.554,00
945,21
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K18 µg (≈ 28 % NW)
28 % 		5 µg (≈ 7 %)
7 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium38 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		10 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Chlorid80 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		21 mg (≈ 1 %)
1 %		2.300 mg
Kalium177 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		47 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium61 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium35 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		9 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor116 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		31 mg (≈ 4 %)
4 %		700 mg
Schwefel70 mg
19 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.235 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		328 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink857 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		228 µg (≈ 3 %)
3 %		8.500 µg
Kupfer180 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		48 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan391 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		104 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluorid59 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)647 mg
172 mg
Glucose (Traubenzucker)351 mg
93 mg
Fructose (Fruchtzucker)296 mg
79 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)17.927 mg
4.768 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)17.089 mg
4.545 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)838 mg
223 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)84 mg
22 mg
Stärke20.583 mg
5.474 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren3.157 mg
840 mg
Isoleucin306 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		81 mg (≈ 5 %)
5 %		1.500 mg
Leucin512 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		136 mg (≈ 5 %)
5 %		2.925 mg
Lysin235 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		63 mg (≈ 3 %)
3 %		2.250 mg
Methionin119 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		32 mg (≈ 4 %)
4 %		780 mg
Phenylalanin353 mg (≈ 114 % NW)
114 % 		94 mg (≈ 30 %)
30 %		310 mg
Threonin230 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		61 mg (≈ 5 %)
5 %		1.125 mg
Tryptophan72 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		19 mg (≈ 6 %)
6 %		300 mg
Tyrosin219 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		58 mg (≈ 3 %)
3 %		1.875 mg
Valin374 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		99 mg (≈ 5 %)
5 %		1.950 mg
Arginin462 mg
123 mg
Histidin144 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		38 mg (≈ 5 %)
5 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin268 mg
71 mg
Asparaginsäure508 mg
135 mg
Cystein131 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		35 mg (≈ 11 %)
11 %		310 mg
Glutaminsäure1.793 mg
477 mg
Glycin279 mg
74 mg
Prolin569 mg
151 mg
Serin353 mg
94 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren9.101 mg
2.420 mg
Butansäure / Buttersäure461 mg
123 mg
Hexansäure / Capronsäure294 mg
78 mg
Octansäure / Caprylsäure166 mg
44 mg
Decansäure / Caprinsäure346 mg
92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure424 mg
113 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1.385 mg
368 mg
Pentadecansäure154 mg
41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure4.189 mg
1.114 mg
Heptadecansäure116 mg
31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.485 mg
395 mg
Eicosansäure / Arachinsäure81 mg
22 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren8.795 mg
2.339 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)180,00
47,87
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)408,00
108,51
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)7.956,00
2.115,96
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)33,00
8,78
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.963 mg
522 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)246,00
65,43
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)10,00
2,66
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)1.698,00
451,60
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)9,00
2,39
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin76 mg
20 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.825 mg
485 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.145 mg
305 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,15 g
0,04 g
Säuren (organisch)0,16 g
0,04 g
Rohasche0,7 g
0,2 g
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