Kekse/Plätzchen, kakaohaltig (Rührmasse) schokoliert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	529 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	529 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.206 kJ (≈ 27 % NW) 27 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	54 g (≈ 23 % NW) 23 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	226 µg (753 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	218 µg	41 µg
Retinol	211 µg (703 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,50	2,17
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	0,38 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,19
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,62	0,12
Vitamin E	1.206 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	228 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.206,00	227,98
Beta-Tocopherol	30,00	5,67
Gamma-Tocopherol	1.770,00	334,59
Delta-Tocopherol	67,00	12,67
Alpha-Tocotrienol	23,00	4,35
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	0,95
Vitamin K2 (Menachinone)	8,00	1,51
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.720 µg (≈ 10 % NW) 10 %	325 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	46 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	2,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	47 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	53 mg (≈ 15 % NW) 15 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	149 mg (≈ 21 % NW) 21 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	57 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.411 µg (≈ 35 % NW) 35 %	834 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.119 µg (≈ 13 % NW) 13 %	212 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	425 µg (≈ 34 % NW) 34 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	549 µg (≈ 16 % NW) 16 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	42,00	7,94
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	6,10	1,15
Milchsäure	14,00	2,65
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	30 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	25 mg	5 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	31.200 mg	5.898 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30.900 mg	5.841 mg
Maltose (Malzzucker)	55 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	38 mg
Zucker	31 g (≈ 62 % NW) 62 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	22.600 mg	4.272 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.121 mg	401 mg
Isoleucin	251 mg (≈ 17 % NW) 17 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	451 mg (≈ 15 % NW) 15 %	85 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	257 mg (≈ 11 % NW) 11 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	108 mg (≈ 14 % NW) 14 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Threonin	233 mg (≈ 21 % NW) 21 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	203 mg (≈ 11 % NW) 11 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	315 mg	60 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	243 mg	46 mg
Asparaginsäure	435 mg	82 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	1.560 mg	295 mg
Glycin	230 mg	43 mg
Prolin	540 mg	102 mg
Serin	364 mg	69 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	207,94

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	17.650 mg	3.336 mg
Butansäure / Buttersäure	950 mg	180 mg
Hexansäure / Capronsäure	480 mg	91 mg
Octansäure / Caprylsäure	270 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	534 mg	101 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	598 mg	113 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.060 mg	389 mg
Pentadecansäure	190 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.030 mg	1.518 mg
Heptadecansäure	160 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.240 mg	802 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.270 mg	1.563 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	480,00	90,74
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	230,00	43,48
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.520,00	1.421,55
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	7,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.560 mg	295 mg
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	47 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	200,00	37,81
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	0,57
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	14,00	2,65
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	17,00	3,21
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	3,78
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	246 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.210,00	228,73
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	4,00	0,76
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	1,89
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	0,76
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	17,00	3,21
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	60,00	11,34
Fettsäuren, sonstige	150,00	28,36
Cholesterin	153 mg	29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,2 g

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