Teigwaren mit hohem Eigehalt gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	535 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	19 µg
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	465 µg (≈ 3 % NW) 3 %	363 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.265 µg (≈ 7 % NW) 7 %	988 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	113 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	94 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	43 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	66 mg	52 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	480 µg (≈ 4 % NW) 4 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	640 µg (≈ 8 % NW) 8 %	500 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	283 µg (≈ 8 % NW) 8 %	221 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	23 g	18 g
Broteinheiten	2,03 BE	1,59 BE
Broteinheiten	2,44 BE	1,90 BE
Broteinheiten	1,62 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	48 mg	38 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	77 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	77 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	98 mg	77 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.129 mg	18.851 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.129 mg	18.851 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	40 %
Isoleucin	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	337 mg (≈ 12 % NW) 12 %	263 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	106 mg (≈ 34 % NW) 34 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	231 mg (≈ 75 % NW) 75 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Tyrosin	125 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	130 mg (≈ 12 % NW) 12 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	202 mg (≈ 10 % NW) 10 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	168 mg	131 mg
Histidin	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.776 mg	1.388 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	144 mg	113 mg
Asparaginsäure	202 mg	158 mg
Glutaminsäure	1.643 mg	1.284 mg
Glycin	178 mg	139 mg
Prolin	587 mg	459 mg
Serin	250 mg	195 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.004 mg	2.347 mg
Harnsäure	21 mg	16 mg
Purin	9 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	449 mg	351 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,97 :1	11,69
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	149,67 :1	116,93
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	136 mg	106 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	153 mg	120 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	116 mg	91 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	96 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	448 mg	350 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	23 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	479 mg	374 mg
Langkettige Fettsäuren	755 mg	590 mg
Glycerin und Lipoide	293 mg	229 mg
Cholesterin	52 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	320 mg	250 mg
Poly-Hexosen	768 mg	600 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	50 mg
Cellulose	128 mg	100 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	461 mg	360 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	819 mg	640 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	1,9 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,7 P
P4	3,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	0,8 g	0,6 g
Rohfett	1,0 g	0,8 g
Rohprotein	4,9 g	3,8 g

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