Teigwaren besonderer Art eifrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 81 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	331 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.385 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	158 µg (527 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	942 µg (3140 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	285 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	39 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.360 µg (≈ 9 % NW) 9 %	411 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.093 µg (≈ 18 % NW) 18 %	934 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	499 µg (≈ 8 % NW) 8 %	151 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	117 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	7,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	23,00	6,95	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.409 µg (188 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.843 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.079 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	326 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.074,00	324,47	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	87 µg (≈ 134 % NW) 134 %	26 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.500 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	2.300 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	30 mg	700 mg
Schwefel	135 mg	41 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,43 : 1	0,43 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.831 µg (≈ 15 % NW) 15 %	553 µg	12.500 µg
Zink	3.447 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.041 µg	8.500 µg
Kupfer	179 µg (≈ 14 % NW) 14 %	54 µg	1.250 µg
Mangan	699 µg (≈ 20 % NW) 20 %	211 µg	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	187 mg	56 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	96 mg	29 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	91 mg	27 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	736 mg	222 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	736 mg	222 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	416 mg	126 mg	–
Stärke	68.037 mg	20.555 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.027 mg	1.217 mg	–
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	121 mg	1.500 mg
Leucin	685 mg (≈ 23 % NW) 23 %	207 mg	2.925 mg
Lysin	293 mg (≈ 13 % NW) 13 %	89 mg	2.250 mg
Methionin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg	780 mg
Phenylalanin	468 mg (≈ 151 % NW) 151 %	141 mg	310 mg
Threonin	301 mg (≈ 27 % NW) 27 %	91 mg	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	309 mg (≈ 16 % NW) 16 %	93 mg	1.875 mg
Valin	461 mg (≈ 24 % NW) 24 %	139 mg	1.950 mg
Arginin	461 mg	139 mg	–
Histidin	194 mg (≈ 26 % NW) 26 %	59 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	363 mg	110 mg	–
Asparaginsäure	516 mg	156 mg	–
Cystein	198 mg (≈ 64 % NW) 64 %	60 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.970 mg	897 mg	–
Glycin	466 mg	141 mg	–
Prolin	1.117 mg	337 mg	–
Serin	510 mg	154 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	124 mg	37 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,30 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,30 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,30 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	109 mg	33 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	2 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	30 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	1,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	91,00	27,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	0,91	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	398 mg	120 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	16,31	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	343,00	103,63	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,30	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.757 mg	1.739 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.919 mg	580 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,15 g	0,05 g	–
Rohasche	0,8 g	0,3 g	–

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