Eierteigwaren aus Weizen mit Spinat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	340 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Vollkorneierteigwaren roh

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Vollkorneierteigwaren gekocht, gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	340 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.422 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	183 µg (610 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	912 µg (3040 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	268 µg (≈ 13 %) 13 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.158 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	341 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.149,00	337,94
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	86 µg (≈ 132 % NW) 132 %	25 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	137 µg (46 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	91 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	388 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.220 µg (≈ 19 % NW) 19 %	947 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	698 µg (≈ 12 % NW) 12 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	129 µg (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	7,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	23,00	6,76
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.110 µg (182 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.679 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	141 mg	41 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.176 µg (≈ 17 % NW) 17 %	640 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	3.518 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.035 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	193 µg (≈ 15 % NW) 15 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	682 µg (≈ 19 % NW) 19 %	201 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	244 mg	72 mg
Glucose (Traubenzucker)	155 mg	46 mg
Fructose (Fruchtzucker)	89 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	713 mg	210 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	713 mg	210 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	402 mg	118 mg
Stärke	65.879 mg	19.376 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.414 mg	1.298 mg
Isoleucin	442 mg (≈ 29 % NW) 29 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	741 mg (≈ 25 % NW) 25 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	171 mg (≈ 22 % NW) 22 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	492 mg (≈ 159 % NW) 159 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	343 mg (≈ 30 % NW) 30 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	339 mg (≈ 18 % NW) 18 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	506 mg (≈ 26 % NW) 26 %	149 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	510 mg	150 mg
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	399 mg	117 mg
Asparaginsäure	582 mg	171 mg
Cystein	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Glutaminsäure	2.990 mg	879 mg
Glycin	480 mg	141 mg
Prolin	1.121 mg	330 mg
Serin	574 mg	169 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	636 mg	187 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	480 mg	141 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	137 mg	40 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	779 mg	229 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	61,00	17,94
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	717,00	210,88
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,29
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	622 mg	183 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	96,00	28,24
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	18,00	5,29
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	492,00	144,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	4,71
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	71 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.574 mg	1.639 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.859 mg	547 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,04 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g

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