Rhabarber frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 34 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	10 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	43 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	430 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,08 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g (≈ 54 %) 54 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	731 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	46 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	550 µg (≈ 28 %) 28 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	195 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.950 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	278 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.780 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	66 µg (≈ 1 % NW) 1 %	660 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	230 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.800 µg (156 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	78.000 µg (≈ 78 %) 78 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	195 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.950 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	90 µg (≈ 138 %) 138 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,16 :1
PRAL-Wert	-4,3 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	2.110 mg (≈ 53 %) 53 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	410 mg (≈ 41 %) 41 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	19 mg (≈ 3 % NW) 3 %	190 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	6 mg	60 mg
Chlorid	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	470 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	390 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.900 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	117 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.170 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	390 µg (≈ 31 %) 31 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.010 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	310 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,88 BE
Broteinheiten	0,11 BE	1,06 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	319 mg	3.190 mg
Fructose (Fruchtzucker)	301 mg	3.010 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	620 mg	6.200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	261 mg	2.610 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	261 mg	2.610 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	180 mg	1.800 mg
Polysaccharide (> 9 M)	180 mg	1.800 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	190 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Tyrosin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	110 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	16 mg	160 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	140 mg	1.400 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	14 mg	140 mg
Asparaginsäure	23 mg	230 mg
Glutaminsäure	37 mg	370 mg
Glycin	13 mg	130 mg
Prolin	12 mg	120 mg
Serin	13 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	112 mg	1.120 mg
Harnsäure	4 mg	40 mg
Purin	2 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	90 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	300 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,33 :1	33,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,33 :1	333,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	16 mg	160 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	30 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	19 mg	190 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	300 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	390 mg
Langkettige Fettsäuren	62 mg	620 mg
Glycerin und Lipoide	16 mg	160 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	197 mg	1.970 mg
Poly-Hexosen	456 mg	4.560 mg
Poly-Uronsäure	339 mg	3.390 mg
Cellulose	734 mg	7.340 mg
Lignin	68 mg	680 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	597 mg	5.970 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.197 mg	11.970 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-1,5 P
P2	0,1 P	1,3 P
P3	0,4 P	3,7 P
P4	0,4 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	11 g
Rohasche	0,5 g	4,7 g
Rohfaser	1,2 g	12,0 g
Rohfett	0,1 g	0,8 g
Rohprotein	0,3 g	2,7 g

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