Apfel gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g	63 g
Eiweiß	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	24 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 90 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	231 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	63 g
Eiweiß	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	24 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	153 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	8 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	272 µg (≈ 2 % NW) 2 %	495 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	322 µg (≈ 2 % NW) 2 %	585 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	91 µg (≈ 2 % NW) 2 %	165 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	34 µg (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.448 µg (109 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	9.905 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	556 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.011 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	556,00	1.010,91	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.500 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	2.300 mg
Kalium	81 mg (≈ 2 % NW) 2 %	147 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	350 mg
Phosphor	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	700 mg
Schwefel	7 mg	13 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,60 : 1	0,60 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	253 µg (≈ 2 % NW) 2 %	460 µg	12.500 µg
Zink	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	89 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	383 mg	696 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	383 mg	696 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	9.000 mg	16.364 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.351 mg	4.275 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	6.649 mg	12.089 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.951 mg	5.365 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.951 mg	5.365 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	696 mg	1.265 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	130 mg	236 mg	–
Isoleucin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	1.500 mg
Leucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	36 mg	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	780 mg
Phenylalanin	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg	310 mg
Threonin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	300 mg
Tyrosin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg	1.875 mg
Valin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg	1.950 mg
Arginin	11 mg	20 mg	–
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	36 mg	–
Asparaginsäure	139 mg	253 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	310 mg
Glutaminsäure	34 mg	62 mg	–
Glycin	13 mg	24 mg	–
Prolin	14 mg	25 mg	–
Serin	17 mg	31 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	16 mg	29 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	9 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	40 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	14 mg	25 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	4 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	3,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	31 mg	56 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	9,09	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,00	3,64	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	24,00	43,64	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.398 mg	2.542 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	436 mg	793 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	0,47 g	–
Rohasche	0,2 g	0,4 g	–

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