Pflaumen getrocknet

24.07.2019

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Pflaumen getrocknet
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 3 % 1.1 g 10 kcal
Kohlenhydrate 78 % 56.5 g 232 kcal
Protein 5 % 3.3 g 14 kcal
Ballaststoffe 6 % 9.4 g 19 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 7 % 6.9 g 21 kcal
Infos zu Pflaumen getrocknet
Die Pflaume gehört zur artenreichsten Steinfrucht, die es gibt. Zu den Pflaumen gehören z. B. die dunkelblaue Damson (nicht zum Rohverzehr geeignet, da sie unverarbeitet sauer schmeckt), die rötlich, grünlich oder geblich gefärbte Reineclaude (auch Reneklode oder Ringlotte genannt) und die Mirabelle gehört zur Familie der Pflaumen. Am verbreitetsten bei uns sind die blau-violette, rundliche Hauspflaume mit süßem Gechmack und weichem Fruchtfleisch sowie die längliche Zwetschge mit festerem Fruchtfleisch. Japanische Pflaumen (auch japanische Aprikose oder Ume) sind hellrot gemasert mit sehr saftigem und weichem Fruchtfleisch. Eine sehr saure und daher im Rohzustand ungenießbare Furcht aus der Familie der Pflaumen ist die Schlehe

Saison
Pflaumen-Saison ist vom späten Frühjahr bis zum Spätsommer.

Beim Einkauf beachten
Pflaumen sollten eine gleichmäßige Färbung und eine glatte Haut aufweisen. Das Fruchtleisch sollte nicht zu fest sein.

Portionsgröße
Für eine Portion rechnet man etwa 200 g (mit Stein gewogen).

Nährwerte
Pflaumen bestehen zu 86% aus Wasser und zu 10% aus Kohlenhydraten. Ungetrocknete Pflaumen enthalten nicht einmal 50 kcal pro 100 Gramm. Dieser Wert steigt allerdings durch den hohen Wasserverlust bei getrockneten Pflaumen auf über 260 kcal je 100 Gramm an.

Aufbewahrung
Pflaumen reifen nach, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Plastikbeutel halten sie sich im Kühlschrank etwa 5 Tage. Eingefroren halten sie sich mindestens ein Jahr. Eingefrorene Trauben lassen sich gut verarbeiten (z. B. für Kuchen), wenn sie vor dem Einfrieren halbiert und entsteint werden. Auf den Kuchen gibt man dann einfach die geforenen (halben) Früchte.
 
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Makronährwerte je 100 g

mit Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)261,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf13 %
Fett1,1 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf2 %
Kohlenhydrate56,5 g
Tagesbedarf: 238 g24 %
Netto-Kohlenhydrate48,6 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt3,3 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf6 %
Ballaststoffe9,4 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf28 %
Wasser20,0 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf1 %
Broteinheiten DE4,7 BE
Broteinheiten CH5,6 BE
Broteinheiten EN3,8 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)2,8 g
organische Säuren6,9 g
PRAL-Wert-22,7
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Pflaumen getrocknet

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

66 mg Isoleucin:4 %suchen
55 mg Histidin:7 %suchen
89 mg Leucin:3 %suchen
72 mg Lysin:3 %suchen
45 mg Methionin + Cystein:4 %suchen
100 mg Phenylalanin + Tyrosin:5 %suchen
66 mg Threonin:6 %suchen
0 mg Tryptophan:0 %suchen
78 mg Valin:4 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 1,1 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,2 g gering
Zucker 48,6 g hoch
Salz 0,0 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent304,0 µg (= 1.013,3 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf34 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin1.821,0 µg (= 6.070,0 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf91 %
Vitamin B1 Thiamin310,0 µg (= 103,3 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf28 %
Vitamin B2 Riboflavin199,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.949,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.949,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf11 %
Vitamin B5 Pantothensäure797,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Vitamin B6 Pyridoxin199,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure11,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure22.145,0 µg (= 442,9 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf22 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopherole4.296,0 µg (= 6,4 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf31 %
Vitamin K50,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf77 %

Mineralstoffe je 100 g

Natrium11,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Kalium1.218,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf30 %
Calcium78,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Magnesium55,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf16 %
Phosphor100,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf14 %
Chlorid11,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Schwefel33,0 mg Schwefel kaufen

Spurenelemente je 100 g

Eisen2.436,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf19 %
Zink388,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Kupfer526,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf42 %
Mangan443,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf13 %
Fluorid11,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert0 %
Iodid6,0 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE4,7 BE
Broteinheiten CH5,6 BE
Broteinheiten EN3,8 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit7.851,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole7.851,0 mg
Glucose (Traubenzucker)18.691,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)11.183,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)29.874,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)18.746,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)18.746,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke0,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Pflaumen getrocknet

Isoleucin66,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Leucin89,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Lysin72,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Methionin28,0 mg Methionin kaufen
Cystein17,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin72,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin28,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin66,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Tryptophan0,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Valin78,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Arginin55,0 mg Arginin kaufen
Histidin55,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf7 %
Essentielle Aminosäuren626,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin122,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure1.046,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure155,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin50,0 mg Glycin kaufen
Prolin144,0 mg Prolin kaufen
Serin83,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren1.600,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure111,0 mg
Purin37,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen941,0 mg
Poly-Hexosen781,0 mg
Poly-Uronsäure4.529,0 mg
Cellulose1.373,0 mg Cellulose kaufen
Lignin1.788,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe3.992,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe5.420,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6354,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3194,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure0,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure0,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure0,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure161,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure0,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure33,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Gesättigte Fettsäuren194,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure11,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure0,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure133,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren144,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−6354,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3194,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren548,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren886,0 mg
Glycerin und Lipoide221,0 mg
Cholesterin0,0 mg

Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

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