Zwetschge frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,23 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 82 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Zwetschge roh

Zwetschgenkuchen aus Mürbeteig

Pflaumenkompott/Zwetschgenkompott, zuckerreduziert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	191 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	186 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	309 µg (1030 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	672 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	717 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	717 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	124 µg (≈ 2 % NW) 2 %	270 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.423 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5.267 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	672 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.461 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	672,00	1.460,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg	1.500 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	459 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg	700 mg
Schwefel	6 mg	13 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	397 µg (≈ 3 % NW) 3 %	863 µg	12.500 µg
Zink	108 µg (≈ 1 % NW) 1 %	235 µg	8.500 µg
Kupfer	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	235 µg	1.250 µg
Mangan	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	228 µg	3.500 µg
Fluorid	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	6.593 mg	14.333 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4.502 mg	9.787 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.091 mg	4.546 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.615 mg	5.685 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.615 mg	5.685 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	119 mg	259 mg	–
Isoleucin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	1.500 mg
Leucin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	37 mg	2.925 mg
Lysin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	780 mg
Phenylalanin	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg	310 mg
Threonin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg	1.875 mg
Valin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg	1.950 mg
Arginin	10 mg	22 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	23 mg	50 mg	–
Asparaginsäure	198 mg	430 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	310 mg
Glutaminsäure	29 mg	63 mg	–
Glycin	9 mg	20 mg	–
Prolin	27 mg	59 mg	–
Serin	16 mg	35 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18 mg	39 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15 mg	33 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14 mg	30 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	2,17	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	13,00	28,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	113 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	19,00	41,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	33,00	71,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.416 mg	3.078 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.042 mg	2.265 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	3 g	–
Rohasche	0,6 g	1,2 g	–

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