Johannisbeere schwarz frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,35 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	12 g	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	250 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	128 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	140 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	246 µg (≈ 2 % NW) 2 %	410 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	479 µg (≈ 3 % NW) 3 %	798 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	328 µg (≈ 5 % NW) 5 %	547 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	3,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	113.789 µg (2276 i.E.) (≈ 114 % NW) 114 %	189.648 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.083 µg (3 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3.472 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.992,00	3.320,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	18 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	2.300 mg
Kalium	299 mg (≈ 7 % NW) 7 %	498 mg	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	95 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg	700 mg
Schwefel	34 mg	57 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,36 : 1	1,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.182 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.970 µg	12.500 µg
Zink	314 µg (≈ 4 % NW) 4 %	523 µg	8.500 µg
Kupfer	151 µg (≈ 12 % NW) 12 %	252 µg	1.250 µg
Mangan	349 µg (≈ 10 % NW) 10 %	582 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	9.501 mg	15.835 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	4.113 mg	6.855 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	5.388 mg	8.980 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.210 mg	2.017 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.210 mg	2.017 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	437 mg	728 mg	–
Isoleucin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg	1.500 mg
Leucin	61 mg (≈ 2 % NW) 2 %	102 mg	2.925 mg
Lysin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	41 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg	310 mg
Threonin	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg	300 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg	1.875 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg	1.950 mg
Arginin	75 mg	125 mg	–
Histidin	34 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	102 mg	–
Asparaginsäure	197 mg	328 mg	–
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg	310 mg
Glutaminsäure	210 mg	350 mg	–
Glycin	54 mg	90 mg	–
Prolin	48 mg	80 mg	–
Serin	54 mg	90 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	45 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	23 mg	38 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	7 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	58 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	3,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	33,00	55,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	104 mg	173 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	66,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	64,00	106,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.816 mg	11.360 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	405 mg	675 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	5 g	–
Rohasche	0,8 g	1,4 g	–

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