Avocado gegart

23.10.2022

g

Energieverteilung

Energieverteilung 100 g Avocado gegart
Nährstoff relativ absolut kcal
Fett 82 % 13.7 g 127 kcal
Kohlenhydrate 9 % 3.5 g 14 kcal
Protein 4 % 1.5 g 6 kcal
Ballaststoffe 5 % 4 g 8 kcal
Alkohol 0 % 0 g 0 kcal
organische Säuren 0 % 0 g 0 kcal
Infos zu Avocado gegart

Die Avocado gehört botanisch zu den Lorbeergewächsen und wird als Obst oder Gemüse verwendet. Sie hat einen sehr hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Ihrem Ruf als vermeintliches Superfood wird sie allerdings nicht gerecht. Denn sämtliche Nährstoffe, die die Avocado liefert lassen sich mit regionalem Obst und Gemüse einfacher decken. Und das ganz ohne umweltschädlichen Transport über tausende von Kilometern hinweg.

Ist Avocado gesund?

Ob eine Avocado gesund ist oder nicht, hängt davon ab, was du den Rest des Tages isst. Grundsätzlich ist ein einzelnes Lebensmittel niemals gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung. Wenn du von allen benötigten Nährstoffen ausreichend und nicht zu viel abbekommst, ist deine Ernährung gesund - egal ob und wie viel Avocado du isst.

Portionsgröße
Eine Avocado wiegt etwa 200 g. Als Portionsgröße rechnet man eine Avocadohälfte.

Saison
Avocado haben das ganze Jahr über Saison.

Vorbereitung
Vor dem Verzehr wird die Frucht geschält und in Scheiben geschnitten. Oder sie wird der Länge nach halbiert, der Kern wird entfernt und die halbierte Frucht wird z. B. mit einem Dressing gereicht. Nach dem Aufschneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch aufgrund einer Reaktion mit Sauerstoff ziemlich schnell braun. Daher sollten Avocados nach dem Aufschneiden gleich entweder mit Zitrone beträufelt werden.

Garzeit
Avocados verlieren bei großer Hitze an Aroma, daher werden sie hauptsächlich roh gegessen.

Beim Einkauf beachten
Bei einer reifen Avocado gibt das Fruchtfleisch auf leichten Fingerdruck nach. Ist die Frucht extrem weich, ist sie überreif. Bei Überreifen Früchten und bei Früchten mit Druckstellen verfärbt sich das Fruchtfleisch dunkel und wird streifig. Die Früchte werden dadurch bitter.
Die Farbe der Schale sagt nichts über den Reifegrad aus, sie variiert je nach Sorte.

Aufbewahrung
Im Kühlschrank können reife Früchte zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Unverarbeitete Avocados sind nicht zur Einfrieren geeignet.

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Makronährwerte je 100 g

zubereitet und abgegossen, ohne Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)141,0 kcal
Tagesbedarf: 1950 kcal Informationen zum Tagesbedarf7 %
Fett13,7 g
Tagesbedarf: 63 g Informationen zum Tagesbedarf22 %
Kohlenhydrate3,5 g
Tagesbedarf: 238 g1 %
Netto-Kohlenhydrate3,5 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt1,5 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: 52 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Ballaststoffe4,0 g
Tagesbedarf: 33 g Informationen zum Tagesbedarf12 %
Wasser76,2 g
Tagesbedarf: 3000 g Informationen zum Tagesbedarf3 %
Broteinheiten DE0,3 BE
Broteinheiten CH0,4 BE
Broteinheiten EN0,2 BE
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Mineralstoffe (Rohasche)1,1 g
organische Säuren0,0 g
PRAL-Wert-7,8
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Avocado gegart

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

69 mg Isoleucin:5 %suchen
0 mg Histidin:0 %suchen
125 mg Leucin:4 %suchen
125 mg Lysin:6 %suchen
0 mg Methionin + Cystein:0 %suchen
84 mg Phenylalanin + Tyrosin:4 %suchen
84 mg Threonin:7 %suchen
0 mg Tryptophan:0 %suchen
111 mg Valin:6 %suchen

Nährwertampel

Fett gesamt 13,7 g mittel
gesättigte Fettsäuren 3,0 g mittel
Zucker 3,5 g gering
Salz 0,0 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent16,0 µg (= 53,3 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin92,0 µg (= 306,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Vitamin B1 Thiamin56,0 µg (= 18,7 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Vitamin B2 Riboflavin93,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure941,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent941,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B5 Pantothensäure0,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B6 Pyridoxin237,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 1400 µg Informationen zum Tagesbedarf17 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,0 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 45 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure13,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: 400 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 4 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin D Calciferole3,8 µg (= 152,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf19 %
Vitamin E Tocopherole2.225,0 µg (= 3,3 IE)
Tagesbedarf: 14000 µg Informationen zum Tagesbedarf16 %
Vitamin K15,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: 65 µg Informationen zum Tagesbedarf23 %

Mineralstoffe je 100 g

Spurenelemente je 100 g

Eisen458,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Zink706,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf8 %
Kupfer406,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf32 %
Mangan204,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Fluorid56,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert1 %
Iodid3,3 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf2 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE0,3 BE
Broteinheiten CH0,4 BE
Broteinheiten EN0,2 BE
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Glucose (Traubenzucker)3.502,0 mg Glucose kaufen
Fructose (Fruchtzucker)0,0 mg Fructose kaufen
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Monosaccharide (1 M)3.502,0 mg Monosaccharide kaufen
Saccharose (Rübenzucker)0,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Disaccharide (2 M)0,0 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Stärke0,0 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,0 mg

Aminosäuren (Protein) je 100 g Avocado gegart

Isoleucin69,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Leucin125,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 2925 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Lysin125,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2250 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Methionin0,0 mg Methionin kaufen
Cystein0,0 mg Cystein kaufen
Phenylalanin84,0 mg Phenylalanin kaufen
Tyrosin0,0 mg Tyrosin kaufen
Threonin84,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1125 mg Informationen zum Tagesbedarf7 %
Tryptophan0,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 300 mg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Valin111,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 1950 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Arginin84,0 mg Arginin kaufen
Histidin0,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 750 mg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Essentielle Aminosäuren682,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Alanin98,0 mg Alanin kaufen
Asparaginsäure196,0 mg Asparaginsäure kaufen
Glutaminsäure209,0 mg Glutaminsäure kaufen
Glycin98,0 mg Glycin kaufen
Prolin84,0 mg Prolin kaufen
Serin98,0 mg Serin kaufen
Nichtessentielle Aminosäuren783,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Harnsäure0,0 mg
Purin0,0 mg

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen0,0 mg
Poly-Hexosen0,0 mg
Poly-Uronsäure0,0 mg
Cellulose0,0 mg Cellulose kaufen
Lignin0,0 mg Lignin kaufen
Wasserlösliche Ballaststoffe0,0 mg Ballaststoffe kaufen
Wasserunlösliche Ballaststoffe4.045,0 mg

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−61.655,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3122,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure4,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Decansäure/Caprinsäure0,0 mg Caprinsäure kaufen
Dodecansäure/Laurinsäure1,0 mg Laurinsäure kaufen
Tetradecansäure/Myristinsäure7,0 mg Myristinsäure kaufen
Pentadecansäure15,0 mg
Hexadecansäure/Palmitinsäure2.879,0 mg Palmitinsäure kaufen
Heptadecansäure5,0 mg
Octadecansäure/Stearinsäure93,0 mg Stearinsäure kaufen
Eicosansäure/Arachinsäure11,0 mg
Decosansäure/Behensäure5,0 mg
Tetracosansäure/Lignocerinsäure10,0 mg
Gesättigte Fettsäuren3.030,0 mg
Tetradecensäure0,0 mg
Pentadecensäure0,0 mg
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure1.255,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Heptadecensäure13,0 mg
Octadecensäure/Ölsäure7.598,0 mg Oelsäure kaufen
Eicosensäure24,0 mg Eicosensäure kaufen
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tetracosensäure/Nervonsäure4,0 mg Nervonsäure kaufen
Einfach ungesättigte Fettsäuren8.894,0 mg
Hexadecadiensäure0,0 mg
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−61.655,0 mg Linolsäure kaufen
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−3122,0 mg Linolensäure kaufen
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Nonadecatriensäure0,0 mg
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.777,0 mg
Kurzkettige Fettsäuren4,0 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,0 mg
Langkettige Fettsäuren13.697,0 mg
Glycerin und Lipoide1,0 mg
Cholesterin0,0 mg

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