Avocado Fruchtsaft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett20 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		10 g (≈ 17 %)
17 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 93 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 71 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)810 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett20 g (≈ 32 % NW)
32 % 		10 g (≈ 17 %)
17 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser75 g (≈ 2 % NW)
2 % 		39 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		7 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent6 µg
3 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin75 µg  (250 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		39 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		36 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin129 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		67 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure946 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		490 µg (≈ 3 %)
3 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.296 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		672 µg (≈ 4 %)
4 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure946 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		490 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin455 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		236 µg (≈ 17 %)
17 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)9 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		5 µg (≈ 10 %)
10 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure20 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		10 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg
0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure8.381 µg  (168 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		4.342 µg (≈ 4 %)
4 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E1.397 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		724 µg (≈ 5 %)
5 %		14.000 µg
Vitamin K9 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 7 %)
7 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,01 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,01 g (≈ 0 %)
0 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,28 :1
PRAL-Wert-8,3 mEq
Natrium3 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		2 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Kalium460 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		238 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium11 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		6 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium31 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		16 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor39 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		20 mg (≈ 3 %)
3 %		700 mg
Schwefel22 mg
11 mg
Chlorid7 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen616 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		319 µg (≈ 3 %)
3 %		12.500 µg
Zink430 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		223 µg (≈ 3 %)
3 %		8.500 µg
Kupfer226 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		117 µg (≈ 9 %)
9 %		1.250 µg
Mangan1 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid22 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		11 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		50 g
Netto-KH2 g
1 g
Broteinheiten DE0,15 BE
0,08 BE
Broteinheiten CH0,18 BE
0,10 BE
Broteinheiten EN0,12 BE
0,06 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)62 mg
32 mg
Fructose (Fruchtzucker)21 mg
11 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)368 mg
191 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.467 mg
760 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.467 mg
760 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar1 mg
1 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score95 %
Isoleucin66 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		34 mg (≈ 2 %)
2 %		1.500 mg
Leucin114 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		59 mg (≈ 2 %)
2 %		2.925 mg
Lysin86 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		45 mg (≈ 2 %)
2 %		2.250 mg
Methionin34 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		18 mg (≈ 2 %)
2 %		780 mg
Cystein21 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		11 mg (≈ 4 %)
4 %		310 mg
Phenylalanin63 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		33 mg (≈ 11 %)
11 %		310 mg
Tyrosin46 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		24 mg (≈ 1 %)
1 %		1.875 mg
Threonin61 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		32 mg (≈ 3 %)
3 %		1.125 mg
Tryptophan21 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		11 mg (≈ 4 %)
4 %		300 mg
Valin90 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		47 mg (≈ 2 %)
2 %		1.950 mg
Arginin55 mg
28 mg
Histidin28 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		15 mg (≈ 2 %)
2 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren685 mg
355 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin110 mg
57 mg
Asparaginsäure260 mg
135 mg
Glutaminsäure193 mg
100 mg
Glycin78 mg
40 mg
Prolin72 mg
37 mg
Serin76 mg
39 mg
Nichtessentielle Aminosäuren789 mg
409 mg
Harnsäure33 mg
17 mg
Purin14 mg
7 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren116 mg
60 mg
Omega 6 Fettsäuren1.873 mg
970 mg
Omega 6:3 Verhältnis16,15 :1
8,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)161,47 :1
83,66
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure19 mg
10 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.954 mg
1.531 mg
Heptadecansäure19 mg
10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure19 mg
10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure19 mg
10 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.030 mg
1.570 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure773 mg
401 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 913.520 mg
7.005 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren14.293 mg
7.406 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 61.854 mg
961 mg
ALA - Linolensäure Omega 3116 mg
60 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 619 mg
10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.989 mg
1.031 mg
Langkettige Fettsäuren19.312 mg
10.006 mg
Glycerin und Lipoide889 mg
461 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,5 P
2,9 P
P25,6 P
2,9 P
P36,3 P
3,2 P
P46,2 P
3,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,4 g
0,7 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett20,2 g
10,5 g
Rohprotein1,6 g
0,8 g

Die Avocado gehört botanisch zu den Lorbeergewächsen und wird als Obst oder Gemüse verwendet. Sie hat einen sehr hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Ihrem Ruf als vermeintliches Superfood wird sie allerdings nicht gerecht. Denn sämtliche Nährstoffe, die die Avocado liefert lassen sich mit regionalem Obst und Gemüse einfacher decken. Und das ganz ohne umweltschädlichen Transport über tausende von Kilometern hinweg.

Ist Avocado gesund?

Ob eine Avocado gesund ist oder nicht, hängt davon ab, was du den Rest des Tages isst. Grundsätzlich ist ein einzelnes Lebensmittel niemals gesund oder ungesund. Immer nur die Gesamtheit einer Ernährung. Wenn du von allen benötigten Nährstoffen ausreichend und nicht zu viel abbekommst, ist deine Ernährung gesund - egal ob und wie viel Avocado du isst.

Portionsgröße
Eine Avocado wiegt etwa 200 g. Als Portionsgröße rechnet man eine Avocadohälfte.

Saison
Avocado haben das ganze Jahr über Saison.

Vorbereitung
Vor dem Verzehr wird die Frucht geschält und in Scheiben geschnitten. Oder sie wird der Länge nach halbiert, der Kern wird entfernt und die halbierte Frucht wird z. B. mit einem Dressing gereicht. Nach dem Aufschneiden verfärbt sich das Fruchtfleisch aufgrund einer Reaktion mit Sauerstoff ziemlich schnell braun. Daher sollten Avocados nach dem Aufschneiden gleich entweder mit Zitrone beträufelt werden.

Garzeit
Avocados verlieren bei großer Hitze an Aroma, daher werden sie hauptsächlich roh gegessen.

Beim Einkauf beachten
Bei einer reifen Avocado gibt das Fruchtfleisch auf leichten Fingerdruck nach. Ist die Frucht extrem weich, ist sie überreif. Bei Überreifen Früchten und bei Früchten mit Druckstellen verfärbt sich das Fruchtfleisch dunkel und wird streifig. Die Früchte werden dadurch bitter.
Die Farbe der Schale sagt nichts über den Reifegrad aus, sie variiert je nach Sorte.

Aufbewahrung
Im Kühlschrank können reife Früchte zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Unverarbeitete Avocados sind nicht zur Einfrieren geeignet.

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