Banane

g

Fragen und Kommentare dazu ...

Makronährwerte je 100 g

ohne Küchenabfall gewogen

Energie (kcal)95,0 kcal
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Fett0,2 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Kohlenhydrate21,4 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eiweiß, Proteingehalt1,2 g Eiweiß kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Ballaststoffe2,0 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasser73,8 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten DE1,8 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten CH2,1 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten EN1,4 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Alkohol (Ethanol)0,0 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mineralstoffe (Rohasche)0,8 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
organische Säuren0,6 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
PRAL-Wert-7.7
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäureprofil von Banane

Die Prozentangaben der Aminosäuren beziehen sich auf den erreichten Anteil der Tageszufuhr gemäß Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation WHO.

38 mg Isoleucin:3 %
77 mg Histidin:10 %
84 mg Leucin:3 %
58 mg Lysin:3 %
0 mg Methionin + Cystein:1 %
0 mg Phenylalanin + Tyrosin:3 %
38 mg Threonin:3 %
18 mg Tryptophan:6 %
58 mg Valin:3 %

Nährwertampel

Fett gesamt 0,2 g gering
gesättigte Fettsäuren 0,1 g gering
Zucker 18,4 g hoch
Salz 0,1 g gering

Vitamine je 100 g

Bitte beachte, dass es sich beim Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln um sog. Pseudocobalamin handelt, das vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann.

Vitamin A Retinoläquivalent38,0 µg (= 126,7 IE)Vitamin A kaufen
Tagesbedarf: 900 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin A Retinol0,0 µg (= 0,0 IE)
Tagesbedarf: 1000 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin A Beta-Carotin230,0 µg (= 766,7 IE)
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf12 %
Vitamin B1 Thiamin44,0 µg (= 14,7 IE)Vitamin B1 kaufen
Tagesbedarf: 1100 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B2 Riboflavin57,0 µg Vitamin B2 kaufen
Tagesbedarf: 1200 µg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure650,0 µg Vitamin B3 kaufen
Tagesbedarf: 15000 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B3 Niacinäquivalent950,0 µg
Tagesbedarf: 17000 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B5 Pantothensäure230,0 µg Vitamin B5 kaufen
Tagesbedarf: 6000 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Vitamin B6 Pyridoxin370,0 µg Vitamin B6 kaufen
Tagesbedarf: 2000 µg Informationen zum Tagesbedarf19 %
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5,5 µg Vitamin B7 kaufen
Tagesbedarf: 100 µg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Vitamin B9 gesamte Folsäure20,0 µg Vitamin B9 kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg Vitamin B12 kaufen
Tagesbedarf: 1 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin C Ascorbinsäure12.000,0 µg (= 240,0 IE)Vitamin C kaufen
Tagesbedarf: 100000 µg Informationen zum Tagesbedarf12 %
Vitamin D Calciferole0,0 µg (= 0,0 IE)Vitamin D kaufen
Tagesbedarf: 20 µg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Vitamin E Tocopheroläquivalent270,0 µg (= 0,4 IE)
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin E Tocopherol270,0 µg Vitamin E kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Vitamin K10,0 µg Vitamin K kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Mineralstoffe je 100 g

Natrium1,0 mg Natrium kaufen
Tagesbedarf: 1500 mg Informationen zum Tagesbedarf0 %
Kalium393,0 mg Kalium kaufen
Tagesbedarf: 4000 mg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Calcium9,0 mg Calcium kaufen
Tagesbedarf: 1000 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Magnesium36,0 mg Magnesium kaufen
Tagesbedarf: 350 mg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Phosphor28,0 mg Phosphor kaufen
Tagesbedarf: 700 mg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Chlorid109,0 mg Chlorid kaufen
Tagesbedarf: 2300 mg Informationen zum Tagesbedarf5 %
Schwefel13,0 mg Schwefel kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Spurenelemente je 100 g

Eisen550,0 µg Eisen kaufen
Tagesbedarf: 12500 µg Informationen zum Tagesbedarf4 %
Zink220,0 µg Zink kaufen
Tagesbedarf: 8500 µg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Kupfer130,0 µg Kupfer kaufen
Tagesbedarf: 1250 µg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Mangan530,0 µg Mangan kaufen
Tagesbedarf: 3500 µg Informationen zum Tagesbedarf15 %
Fluorid20,0 µg Fluorid kaufen
Richtwert: 3800 µg Informationen zum Richtwert1 %
Iodid2,8 µg Iodid kaufen
Tagesbedarf: 200 µg Informationen zum Tagesbedarf1 %

Kohlenhydrate je 100 g

Broteinheiten DE1,8 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten CH2,1 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Broteinheiten EN1,4 g
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mannit0,0 mg Mannit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Sorbit0,0 mg Sorbit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Xylit0,0 mg Xylit kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glucose (Traubenzucker)3.786,0 mg Glucose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Fructose (Fruchtzucker)3.636,0 mg Fructose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Galactose (Schleimzucker)0,0 mg Galactose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Monosaccharide (1 M)7.422,0 mg Monosaccharide kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Saccharose (Rübenzucker)11.016,0 mg Saccharose (Rübenzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Maltose (Malzzucker)0,0 mg Maltose (Malzzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Lactose (Milchzucker)0,0 mg Lactose (Milchzucker) kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Disaccharide (2 M)11.016,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3-9 M)0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glykogen (tierische Stärke)0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Stärke2.952,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Polysaccharide (> 9 M)2.952,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Aminosäuren (Protein) je 100 g Banane

Isoleucin38,0 mg Isoleucin kaufen
Tagesbedarf: 1600 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Leucin84,0 mg Leucin kaufen
Tagesbedarf: 3200 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Lysin58,0 mg Lysin kaufen
Tagesbedarf: 2400 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Methionin9,0 mg Methionin kaufen
Tagesbedarf: 1200 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Cystein2,0 mg Cystein kaufen
Tagesbedarf: 320 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Phenylalanin35,0 mg Phenylalanin kaufen
Tagesbedarf: 2000 mg Informationen zum Tagesbedarf2 %
Tyrosin21,0 mg Tyrosin kaufen
Tagesbedarf: 2200 mg Informationen zum Tagesbedarf1 %
Threonin38,0 mg Threonin kaufen
Tagesbedarf: 1200 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Tryptophan18,0 mg Tryptophan kaufen
Tagesbedarf: 320 mg Informationen zum Tagesbedarf6 %
Valin58,0 mg Valin kaufen
Tagesbedarf: 2080 mg Informationen zum Tagesbedarf3 %
Arginin54,0 mg Arginin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Histidin77,0 mg Histidin kaufen
Tagesbedarf: 800 mg Informationen zum Tagesbedarf10 %
Essentielle Aminosäuren492,0 mg Essentielle Aminosäuren kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Alanin46,0 mg Alanin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Asparaginsäure115,0 mg Asparaginsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glutaminsäure105,0 mg Glutaminsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glycin43,0 mg Glycin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Prolin40,0 mg Prolin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Serin49,0 mg Serin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Nichtessentielle Aminosäuren398,0 mg Nichtessentielle Aminosäuren kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Harnsäure25,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Purin8,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Ballaststoffe je 100 g

Poly-Pentosen274,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Poly-Hexosen802,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Poly-Uronsäure600,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Cellulose194,0 mg Cellulose kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Lignin130,0 mg Lignin kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe682,0 mg Ballaststoffe kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.318,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Omega Fettsäuren je 100 g

Octadecadiensäure/Linolsäure ω−623,0 mg Linolsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−330,0 mg Linolensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.

Alle Fettsäuren je 100 g

Butansäure/Buttersäure0,0 mg Butansäure/Buttersäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexansäure/Capronsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octansäure/Caprylsäure0,0 mg Caprylsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decansäure/Caprinsäure1,0 mg Caprinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Dodecansäure/Laurinsäure1,0 mg Laurinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetradecansäure/Myristinsäure1,0 mg Myristinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Pentadecansäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecansäure/Palmitinsäure60,0 mg Palmitinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Heptadecansäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecansäure/Stearinsäure5,0 mg Stearinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosansäure/Arachinsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decosansäure/Behensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetracosansäure/Lignocerinsäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Gesättigte Fettsäuren68,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetradecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Pentadecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure3,0 mg Palmitoleinsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Heptadecensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecensäure/Ölsäure20,0 mg Oelsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosensäure0,0 mg Eicosensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Decosensäure/Erucasäure0,0 mg Erucasäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Tetracosensäure/Nervonsäure0,0 mg Nervonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren23,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecadiensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Hexadecatetraensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecadiensäure/Linolsäure ω−623,0 mg Linolsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
ALA - Linolensäure/Octadecatriensäure ω−330,0 mg Linolensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Octadecatetraensäure/Stearidonsäure ω−30,0 mg Stearidonsäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Nonadecatriensäure0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosadiensäure ω−60,0 mg Eicosadiensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatriensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
EPA - Eicosapentaensäure ω−30,0 mg EPA - Eicosapentaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosadiensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatriensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosatetraensäure ω−60,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Docosapentaensäure ω−30,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
DHA - Docosahexaensäure ω−30,0 mg DHA - Docosahexaensäure kaufen
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren53,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Kurzkettige Fettsäuren0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Mittelkettige Fettsäuren1,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Langkettige Fettsäuren143,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Glycerin und Lipoide36,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.
Cholesterin0,0 mg
Tagesbedarf: k. A.k. A.

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Infos zu Banane

Die bei uns bekannteste Bananensorte ist die Obstbanane, die unreif geerntet wird und die bei der Aufbewahrung in klimatisierter Umgebung nachreift. Durch das Nachreifen wird das zunächst feste und fade schmeckende Furchtfleisch weich und süß und die Bananenschale ändert ihre Farbe von grün zu gelb.

Bei uns weniger verbreitet (dafür umso mehr in Afrika und der Karibik) sind die Kochbananen. Als Alternative zu Kochbananen kann für viele Gerichte auch unreife Obstbanane nehmen.

Saison
Bananen sind das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität erhältlich.

Einkauf
Beim Einkauf solltest Du darauf achten, dass die Banane kleine braune Flecken aber keine schwarzen Stellen hat.

Verarbeitung
Vor der Verarbeitung werden Banane geschält. Angeschnittene Bananen verfärben sich braun, weil sie mit Sauerstoff reagieren. An der Qualität ändert sich dadurch nichts. Essen kann man die verfärbten Bananen trotzdem - sie sieht halt nicht mehr schön aus.

Gewicht und Portionsgröße
Eine reife Banane mittlerer Größe wiegt ohne Küchenabfall (also nach dem Schälen) ca. 125 g.

Garzeiten und Gargrad
Bei Obstbananen hängt die richtige Garzeit vom Reifegrad ab. Im Ofen werden Bananen bei etwa 190 °C für 15 bis 20 Minuten gebacken. Der richtige Gargrad ist erreicht, wenn die Banane weich aber noch nicht matschig ist.

Aufbewahrung
Hebt man Bananen bei Raumtemperatur auf, reifen sie schnell nach. Reife Bananen halten sich im Kühlschrank etwas 1 bis 2 Tage (ins Obstfach legen). Lagert man die ungeschälten Früchte im Kühlschrank wir die Schale schnell schwarz, was aber nichts an der Qualität der Frucht ändert. Zum Einfrieren werden Bananen püriert, mit Zitronensaft beträufelt und in Gefrierbeuteln verpackt. Sie halten sich so etwa ein Jahr.

Nährwerte
Bananen bestehen haptsächlich aus Wasser. Sie haben einen geringen Proteingehalt und einen hohen Anteil an Kohlenhydraten.


Lob, Tadel, Wünsche und Fragen an den Nährwertrechner

Bitte lass uns wissen, wenn wir etwas verbessern können oder wenn dir etwas fehlt.


Kalorienrechner  

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