Jujube Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	451 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	74 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	313 µg (≈ 2 % NW) 2 %	290 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	74 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	9,26	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	6,48	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	58.000 µg (1160 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	53.704 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	463 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	462,96	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.500 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg	2.300 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	257 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg	700 mg
Schwefel	20 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,10 : 1	1,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	741 µg	12.500 µg
Zink	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg	1.250 µg
Mangan	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	16.870 mg	15.620 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8.435 mg	7.810 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	8.435 mg	7.810 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	7.230 mg	6.694 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.230 mg	6.694 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	441 mg	408 mg	–
Isoleucin	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	780 mg
Phenylalanin	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	32 mg	310 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg	1.875 mg
Valin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	1.950 mg
Arginin	49 mg	45 mg	–
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	63 mg	58 mg	–
Asparaginsäure	126 mg	117 mg	–
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg	310 mg
Glutaminsäure	140 mg	130 mg	–
Glycin	49 mg	45 mg	–
Prolin	49 mg	45 mg	–
Serin	56 mg	52 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	15 mg	14 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	5 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	66 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	58 mg	54 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	46 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	1,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	48,00	44,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	110 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	23,00	21,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	96,00	88,89	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.150 mg	2.917 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.050 mg	972 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,46 g	–
Rohasche	0,7 g	0,6 g	–

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