Sellerieblätter frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	103 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	364 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	800 µg (≈ 89 %) 89 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	400 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.200 µg (4000 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	4.800 µg (≈ 240 %) 240 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.200 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	483 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.932 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	600 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	480 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	28.000 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	800 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	300 µg (≈ 462 % NW) 462 %	1.200 µg (≈ 1846 %) 1846 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	96 mg (≈ 6 % NW) 6 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	291 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.164 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	108 mg (≈ 31 %) 31 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	160 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	50 mg	200 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	400 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.000 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.200 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	500 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.000 µg (≈ 57 %) 57 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	50 g
Netto-KH	2 g	9 g
Broteinheiten	0,36 BE	1,43 BE
Broteinheiten	0,43 BE	1,72 BE
Broteinheiten	0,29 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.720 mg	6.880 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.720 mg	6.880 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.440 mg	13.760 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	817 mg	3.268 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	817 mg	3.268 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	43 mg	172 mg
Polysaccharide (> 9 M)	43 mg	172 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	264 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	220 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	156 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	44 mg	176 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	399 mg	1.596 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	55 mg	220 mg
Asparaginsäure	110 mg	440 mg
Glutaminsäure	164 mg	656 mg
Glycin	31 mg	124 mg
Prolin	44 mg	176 mg
Serin	33 mg	132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	437 mg	1.748 mg
Harnsäure	15 mg	60 mg
Purin	6 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	192 mg
Omega 6 Fettsäuren	63 mg	252 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,31 :1	5,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,12 :1	52,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	124 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	20 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	148 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	10 mg	40 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	48 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	63 mg	252 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	192 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	444 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	640 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	160 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	300 mg	1.200 mg
Poly-Hexosen	400 mg	1.600 mg
Poly-Uronsäure	540 mg	2.160 mg
Cellulose	700 mg	2.800 mg
Lignin	60 mg	240 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	2.400 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.400 mg	5.600 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,6 P	2,3 P
P3	1,2 P	4,7 P
P4	1,2 P	4,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	1 g
Rohasche	1,1 g	4,2 g
Rohfaser	1,4 g	5,6 g
Rohfett	0,2 g	0,8 g
Rohprotein	0,9 g	3,5 g

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