Sellerieblätter getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 % Alternative finden	8 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	258 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.082 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	22 g (≈ 66 % NW) 66 %	8 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.967 µg (6557 i.E.) (≈ 219 % NW) 219 %	762 µg (≈ 85 %) 85 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	981 µg	380 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	11.770 µg (39233 i.E.) (≈ 589 % NW) 589 %	4.562 µg (≈ 228 %) 228 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	283 µg (94 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	110 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	413 µg (≈ 34 % NW) 34 %	160 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.108 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.205 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.108 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.980 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.467 µg (≈ 24 % NW) 24 %	569 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.239 µg (≈ 89 % NW) 89 %	480 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	109 µg (≈ 27 % NW) 27 %	42 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	41.973 µg (839 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	16.269 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.967 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	762 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	3.271 µg (≈ 5032 % NW) 5032 %	1.268 µg (≈ 1951 %) 1951 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,25 :1
PRAL-Wert	-49,4 mEq
Natrium	891 mg (≈ 59 % NW) 59 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	2.695 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.045 mg (≈ 26 %) 26 %	4.000 mg
Calcium	489 mg (≈ 49 % NW) 49 %	190 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	261 mg (≈ 75 % NW) 75 %	101 mg (≈ 29 %) 29 %	350 mg
Phosphor	391 mg (≈ 56 % NW) 56 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	489 mg	190 mg
Chlorid	978 mg (≈ 43 % NW) 43 %	379 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.630 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.795 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	2.945 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.141 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	196 µg (≈ 16 % NW) 16 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	4.902 µg (≈ 140 % NW) 140 %	1.900 µg (≈ 54 %) 54 %	3.500 µg
Fluorid	141 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	33 µg (≈ 17 % NW) 17 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	44 g (≈ 88 % NW) 88 %	17 g (≈ 34 %) 34 %	50 g
Netto-KH	23 g	9 g
Broteinheiten	3,71 BE	1,44 BE
Broteinheiten	4,45 BE	1,73 BE
Broteinheiten	2,97 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	17.813 mg	6.904 mg
Fructose (Fruchtzucker)	17.813 mg	6.904 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	35.626 mg	13.809 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.466 mg	3.281 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8.466 mg	3.281 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	446 mg	173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	446 mg	173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	478 mg (≈ 32 % NW) 32 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	717 mg (≈ 25 % NW) 25 %	278 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	598 mg (≈ 27 % NW) 27 %	232 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	141 mg (≈ 18 % NW) 18 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	424 mg (≈ 38 % NW) 38 %	164 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	478 mg (≈ 25 % NW) 25 %	185 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	478 mg	185 mg
Histidin	185 mg (≈ 25 % NW) 25 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.337 mg	1.681 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	598 mg	232 mg
Asparaginsäure	1.196 mg	464 mg
Glutaminsäure	1.814 mg	703 mg
Glycin	337 mg	131 mg
Prolin	478 mg	185 mg
Serin	359 mg	139 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.782 mg	1.853 mg
Harnsäure	163 mg	63 mg
Purin	68 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	522 mg	202 mg
Omega 6 Fettsäuren	695 mg	269 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,33 :1	0,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,31 :1	5,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	337 mg	131 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	54 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	402 mg	156 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	22 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	109 mg	42 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	51 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	695 mg	269 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	522 mg	202 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.217 mg	472 mg
Langkettige Fettsäuren	1.750 mg	678 mg
Glycerin und Lipoide	435 mg	169 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.271 mg	1.268 mg
Poly-Hexosen	4.358 mg	1.689 mg
Poly-Uronsäure	5.891 mg	2.283 mg
Cellulose	7.630 mg	2.957 mg
Lignin	652 mg	253 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	6.543 mg	2.536 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	15.270 mg	5.919 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	0,4 P
P2	5,9 P	2,3 P
P3	12,0 P	4,7 P
P4	11,9 P	4,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	1 g
Rohasche	10,4 g	4,0 g
Rohfaser	15,3 g	5,9 g
Rohfett	2,2 g	0,8 g
Rohprotein	9,7 g	3,7 g

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