Gemüsemischung Konserve gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	12 g (≈ 38 %) 38 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 20 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 38 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	120 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	12 g (≈ 38 %) 38 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	305 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	346 µg (1153 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.193 µg (≈ 133 %) 133 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	138 µg	476 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.655 µg (5517 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	5.707 µg (≈ 285 %) 285 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	148 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	176 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	494 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.703 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	894 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.083 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	931 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.391 µg (268 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	46.176 µg (≈ 46 %) 46 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	916 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.159 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Vitamin K	82 µg (≈ 126 % NW) 126 %	283 µg (≈ 435 %) 435 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1	1,91
PRAL-Wert	-	-
Natrium	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	586 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Kalium	107 mg (≈ 3 % NW) 3 %	369 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	162 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	27 mg	93 mg
Chlorid	467 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.610 mg (≈ 70 %) 70 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	798 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.752 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	358 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.234 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	472 µg (≈ 38 %) 38 %	1.250 µg
Mangan	231 µg (≈ 7 % NW) 7 %	797 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	0,11 g	0,38 g
Broteinheiten	0,31 BE	1,07 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,29 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,86 BE
Mannit	25 mg	86 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	4 mg	14 mg
Summe Zuckeralkohole	29 mg	100 mg
Glucose (Traubenzucker)	743 mg	2.562 mg
Fructose (Fruchtzucker)	613 mg	2.114 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.356 mg	4.676 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.152 mg	3.972 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.152 mg	3.972 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	102 mg	352 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.086 mg	3.745 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.086 mg	3.745 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	25 %	85 %
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	359 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	503 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	137 mg (≈ 6 % NW) 6 %	472 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	321 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	203 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	95 mg (≈ 8 % NW) 8 %	328 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	393 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	181 mg	624 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.077 mg	3.714 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	109 mg	376 mg
Asparaginsäure	267 mg	921 mg
Glutaminsäure	361 mg	1.245 mg
Glycin	89 mg	307 mg
Prolin	91 mg	314 mg
Serin	105 mg	362 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.022 mg	3.524 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	2 g	9 g
Harnsäure	60 mg	207 mg
Purin	25 mg	86 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	138 mg
Omega 6 Fettsäuren	68 mg	234 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,70 :1	5,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	14 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	179 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	73 mg	252 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	40 mg	138 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	44 mg	152 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	68 mg	234 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	138 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	372 mg
Langkettige Fettsäuren	225 mg	776 mg
Glycerin und Lipoide	56 mg	193 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	497 mg	1.714 mg
Poly-Hexosen	780 mg	2.690 mg
Poly-Uronsäure	727 mg	2.507 mg
Cellulose	1.424 mg	4.910 mg
Lignin	161 mg	555 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	819 mg	2.824 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.770 mg	9.552 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,4 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	1,0 P	3,3 P
P4	0,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	1,2 g	4,2 g
Rohfaser	2,8 g	9,6 g
Rohfett	0,3 g	1,0 g
Rohprotein	2,3 g	7,9 g

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