Vogerlsalat frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	51 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	667 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	553 µg (1843 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	4.608 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3.315 µg (11050 i.E.) (≈ 166 % NW) 166 %	27.625 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	500 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	567 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.692 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	606 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.050 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.417 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	213 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.775 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	158,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	217 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	141,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	29.750 µg (595 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	247.917 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	510 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.250 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	510,00	4.250,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	170 µg (≈ 262 % NW) 262 %	1.417 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	25 mg	1.500 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	500 mg	2.300 mg
Kalium	357 mg (≈ 9 % NW) 9 %	2.975 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	250 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	92 mg	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	350 mg	700 mg
Schwefel	48 mg	400 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,71 : 1	0,71 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.700 µg (≈ 14 % NW) 14 %	14.167 µg	12.500 µg
Zink	459 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.825 µg	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	783 µg	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.417 µg	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	708 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	248 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	381 mg	3.175 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	232 mg	1.933 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	149 mg	1.242 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	208 mg	1.733 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	208 mg	1.733 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	6 mg	50 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	686 mg	5.717 mg	–
Isoleucin	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	850 mg	1.500 mg
Leucin	106 mg (≈ 4 % NW) 4 %	883 mg	2.925 mg
Lysin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	650 mg	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	158 mg	780 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	592 mg	310 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	500 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	142 mg	300 mg
Tyrosin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	367 mg	1.875 mg
Valin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	650 mg	1.950 mg
Arginin	75 mg	625 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	67 mg	558 mg	–
Asparaginsäure	172 mg	1.433 mg	–
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	190 mg	1.583 mg	–
Glycin	63 mg	525 mg	–
Prolin	82 mg	683 mg	–
Serin	54 mg	450 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	475 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	42 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	408 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	100 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	25,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9,00	75,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	176 mg	1.467 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	122,00	1.016,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	54,00	450,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.301 mg	10.842 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	230 mg	1.917 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	2 g	–
Rohasche	0,7 g	5,7 g	–