Schnittsalat/Pflücksalat, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 25 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 56 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	63 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	641 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	358 µg (1193 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	2.387 µg (≈ 265 %) 265 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	179 µg	1.193 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.140 µg (7133 i.E.) (≈ 107 % NW) 107 %	14.267 µg (≈ 713 %) 713 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	66,67
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	356 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.373 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	356,00	2.373,33
Beta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Gamma-Tocopherol	482,00	3.213,33
Delta-Tocopherol	<LOD	<LOD
Alpha-Tocotrienol	<LOD	<LOD
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	773 µg (≈ 1190 %) 1190 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	116,00	773,33
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	933 µg (≈ 85 %) 85 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	333 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.333 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	717 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.780 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.267 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	110 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Folat-Äquivalent	64,00	426,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	64 µg (≈ 16 % NW) 16 %	427 µg (≈ 107 %) 107 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.730 µg (255 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	84.867 µg (≈ 85 %) 85 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	187 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	380 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.473 mg (≈ 37 %) 37 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	313 mg (≈ 31 %) 31 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	147 mg (≈ 42 %) 42 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	151 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	780 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.200 µg (≈ 42 %) 42 %	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.933 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	320 µg (≈ 26 %) 26 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	933 µg (≈ 27 %) 27 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	153 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	2,20	14,67
Molybdän	3,30	21,97

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	20,00	133,33
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	168,00	1.120,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	1.119 mg	7.460 mg
Glucose (Traubenzucker)	465 mg	3.100 mg
Fructose (Fruchtzucker)	647 mg	4.313 mg
Galactose (Schleimzucker)	7 mg	45 mg
Disaccharide (2 M)	113 mg	753 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	113 mg	753 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	28 mg	187 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	283 mg	1.887 mg
Isoleucin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	160 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	62 mg (≈ 2 % NW) 2 %	413 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	373 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	280 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	320 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	54 mg	360 mg
Histidin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	48 mg	320 mg
Asparaginsäure	150 mg	1.000 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	175 mg	1.167 mg
Glycin	37 mg	247 mg
Prolin	30 mg	200 mg
Serin	47 mg	313 mg
Stickstoff, gesamt	192,00	1.280,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	113 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15 mg	100 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	13 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	13,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	56 mg	373 mg
Omega 3 Fettsäuren	32 mg	213 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	32,00	213,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	160 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	24,00	160,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	1.830,00	12.200,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	10.667 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	230 mg	1.533 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	1 g
Rohasche	0,4 g	2,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe