Eichblattsalat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 0 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 50 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	63 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	636 g (≈ 21 %) 21 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	800 µg (2667 i.E.) (≈ 89 % NW) 89 %	5.333 µg (≈ 593 %) 593 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.617 µg	24.111 µg
Retinol	3.600 µg (12000 i.E.) (≈ 360 % NW) 360 %	24.000 µg (≈ 2400 %) 2400 %	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.333 µg (≈ 67 %) 67 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg (≈ 61 %) 61 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.000 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	667 µg (≈ 48 %) 48 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	53 µg (≈ 13 % NW) 13 %	353 µg (≈ 88 %) 88 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	86.667 µg (≈ 87 %) 87 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,91 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	53 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.147 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	133 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	16 mg	107 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	280 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	667 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.333 µg (≈ 38 %) 38 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg (≈ 18 %) 18 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	230 mg	1.533 mg
Fructose (Fruchtzucker)	537 mg	3.580 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	767 mg	5.113 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	2.000 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	320 mg	2.133 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	87 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	669 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	106 mg (≈ 4 % NW) 4 %	703 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	513 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	469 mg (≈ 151 %) 151 %	310 mg
Tyrosin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	391 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	513 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	74 mg	495 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	165 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	676 mg	4.507 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	66 mg	443 mg
Asparaginsäure	171 mg	1.137 mg
Glutaminsäure	189 mg	1.259 mg
Glycin	63 mg	417 mg
Prolin	81 mg	539 mg
Serin	55 mg	365 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	624 mg	4.159 mg
Harnsäure	11 mg	73 mg
Purin	5 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	667 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	37 mg	247 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	53 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	47 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	667 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	667 mg
Langkettige Fettsäuren	160 mg	1.067 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	267 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	182 mg	1.213 mg
Poly-Hexosen	128 mg	853 mg
Poly-Uronsäure	385 mg	2.567 mg
Cellulose	342 mg	2.280 mg
Lignin	32 mg	213 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	568 mg	3.787 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	832 mg	5.547 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,2 P
P2	0,3 P	1,7 P
P3	0,5 P	3,1 P
P4	0,5 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	300 g	2.000 g
Rohasche	0,3 g	2,0 g
Rohfaser	0,8 g	5,5 g
Rohfett	0,2 g	1,3 g
Rohprotein	1,3 g	8,9 g

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Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe