Eichblattsalat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	15 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	63 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	636 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	800 µg (2667 i.E.) (≈ 89 % NW) 89 %	5.333 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.600 µg (12000 i.E.) (≈ 360 % NW) 360 %	24.000 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.333 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	667 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.000 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	667 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	53 µg (≈ 13 % NW) 13 %	353 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	86.667 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	53 mg	1.500 mg
Chlorid	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	280 mg	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1.147 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	133 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	107 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,91 : 1	0,91 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.000 µg	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	667 µg	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.333 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	767 mg	5.113 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	230 mg	1.533 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	537 mg	3.580 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	320 mg	2.133 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	2.000 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	13 mg	87 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	676 mg	4.507 mg	–
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	669 mg	1.500 mg
Leucin	106 mg (≈ 4 % NW) 4 %	703 mg	2.925 mg
Lysin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	513 mg	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	121 mg	780 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	469 mg	310 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	391 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg	300 mg
Tyrosin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	287 mg	1.875 mg
Valin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	513 mg	1.950 mg
Arginin	74 mg	495 mg	–
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	165 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	66 mg	443 mg	–
Asparaginsäure	171 mg	1.137 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	189 mg	1.259 mg	–
Glycin	63 mg	417 mg	–
Prolin	81 mg	539 mg	–
Serin	55 mg	365 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	37 mg	247 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	53 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	20,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7,00	46,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	667 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	666,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	832 mg	5.547 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	568 mg	3.787 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	300 g	2.000 g	–
Rohasche	0,3 g	2,0 g	–