Rucola roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 40 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	105 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	404 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	334 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	221 µg (737 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	850 µg (≈ 94 %) 94 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	111 µg	426 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.330 µg (4433 i.E.) (≈ 67 % NW) 67 %	5.115 µg (≈ 256 %) 256 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	146 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	331 µg (≈ 28 %) 28 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	285 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.096 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.140 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.385 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	95 µg (≈ 2 % NW) 2 %	365 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	258 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	146 µg (≈ 37 %) 37 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	58.900 µg (1178 i.E.) (≈ 59 % NW) 59 %	226.538 µg (≈ 227 %) 227 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	950 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.654 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Vitamin K	238 µg (≈ 365 % NW) 365 %	913 µg (≈ 1405 %) 1405 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,49 :1
PRAL-Wert	-6,7 mEq
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	351 mg (≈ 9 % NW) 9 %	1.350 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	152 mg (≈ 15 % NW) 15 %	585 mg (≈ 58 %) 58 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	123 mg (≈ 35 %) 35 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	235 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	95 mg	365 mg
Chlorid	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	398 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.425 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5.481 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	380 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.462 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	512 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	475 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.827 µg (≈ 52 %) 52 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	88 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,48 g	2 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	997 mg	3.833 mg
Fructose (Fruchtzucker)	499 mg	1.918 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.495 mg	5.751 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	767 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	767 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	300 mg	1.155 mg
Polysaccharide (> 9 M)	300 mg	1.155 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %
Isoleucin	139 mg (≈ 9 % NW) 9 %	533 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	231 mg (≈ 8 % NW) 8 %	888 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	256 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	588 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	197 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	97 mg	373 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.127 mg	4.333 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	233 mg	895 mg
Asparaginsäure	322 mg	1.239 mg
Glutaminsäure	330 mg	1.268 mg
Glycin	191 mg	734 mg
Prolin	163 mg	628 mg
Serin	105 mg	402 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.343 mg	5.167 mg
Harnsäure	29 mg	110 mg
Purin	12 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	175 mg	672 mg
Omega 6 Fettsäuren	91 mg	351 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,52 :1	2,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,22 :1	20,07
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	184 mg	709 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	84 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	206 mg	793 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	58 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	45 mg	172 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	60 mg	230 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	91 mg	351 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	175 mg	672 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	266 mg	1.023 mg
Langkettige Fettsäuren	532 mg	2.046 mg
Glycerin und Lipoide	133 mg	512 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	198 mg	760 mg
Poly-Hexosen	213 mg	818 mg
Poly-Uronsäure	365 mg	1.403 mg
Cellulose	684 mg	2.631 mg
Lignin	61 mg	234 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	682 mg	2.623 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	838 mg	3.223 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	1,0 P
P2	0,6 P	2,2 P
P3	0,8 P	3,0 P
P4	0,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	1 g
Rohasche	1,0 g	4,0 g
Rohfaser	0,8 g	3,2 g
Rohfett	0,7 g	2,6 g
Rohprotein	2,6 g	9,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe