Rucola roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 16 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 42 %

Andere suchten auch nach

Baguette-Brötchen mit Parmaschinken, Parmesan, Rucola und Salatcreme

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	90 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	440 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	464 µg (1547 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	2.210 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	232 µg	1.105 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2.773 µg (9243 i.E.) (≈ 139 % NW) 139 %	13.205 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	17,00	80,95	–
Vitamin B1 Thiamin	190 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	905 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	857 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.333 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.333 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.381 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	381 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	130,00	619,05	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	130 µg (≈ 33 % NW) 33 %	619 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	60.000 µg (1200 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	285.714 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.860 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	13.619 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.860,00	13.619,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	160,00	761,90	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	129 µg (≈ 198 % NW) 198 %	614 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	129,00	614,29	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g	5 g
Natrium	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	143 mg	1.500 mg
Chlorid	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	2.300 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.552 mg	4.000 mg
Calcium	216 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.029 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	133 mg	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	200 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	5,14 : 1	5,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	7.619 µg	12.500 µg
Zink	360 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.714 µg	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	600 µg	1.250 µg
Mangan	350 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.667 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	7,00	33,33	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Lactose (Milchzucker)	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.315 mg	6.262 mg	–
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	895 mg	1.500 mg
Leucin	308 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.467 mg	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.033 mg	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	290 mg	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	762 mg	310 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	762 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	400 mg	1.875 mg
Valin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	810 mg	1.950 mg
Arginin	162 mg	771 mg	–
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	243 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	181 mg	862 mg	–
Asparaginsäure	364 mg	1.733 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	171 mg	310 mg
Glutaminsäure	415 mg	1.976 mg	–
Glycin	177 mg	843 mg	–
Prolin	152 mg	724 mg	–
Serin	148 mg	705 mg	–
Stickstoff, gesamt	576,00 mg	2.742,86 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	30 mg	143 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	10 mg	48 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	66 mg	314 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	10 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	219 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	20 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	67 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	48 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	28,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3,60	17,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	166 mg	790 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,136 g	0,648 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	136,00	647,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,030 g	0,141 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	29,70	141,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	39,00	185,71	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,22:1	0,22:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,18:1	2,18:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.700,00	8.095,24	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.177 mg	5.605 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	523 mg	2.490 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,5 g	7,1 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe