Blattspinat gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,48 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	16 g	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 26 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	80 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,48 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	16 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	479 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	871 µg (2903 i.E.) (≈ 97 % NW) 97 %	4.584 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5.226 µg (17420 i.E.) (≈ 261 % NW) 261 %	27.505 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	358 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	900 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	461 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.426 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.161 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.111 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	217 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.142 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	932 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	73,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	253 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	31,58	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	28.992 µg (580 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	152.589 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.694 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	8.916 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.669,00	8.784,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	347 µg (≈ 534 % NW) 534 %	1.826 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	321 mg	1.500 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	321 mg	2.300 mg
Kalium	393 mg (≈ 10 % NW) 10 %	2.068 mg	4.000 mg
Calcium	149 mg (≈ 15 % NW) 15 %	784 mg	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	226 mg	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	326 mg	700 mg
Schwefel	22 mg	116 mg	–
Ca/P Verhältnis	2,40 : 1	2,40 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.810 µg (≈ 30 % NW) 30 %	20.053 µg	12.500 µg
Zink	543 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.858 µg	8.500 µg
Kupfer	141 µg (≈ 11 % NW) 11 %	742 µg	1.250 µg
Mangan	529 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.784 µg	3.500 µg
Fluorid	123 µg (≈ 3 % NW) 3 %	647 µg	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	72 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	214 mg	1.126 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	119 mg	626 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	95 mg	500 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	191 mg	1.005 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	191 mg	1.005 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	72 mg	379 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.428 mg	7.516 mg	–
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	711 mg	1.500 mg
Leucin	227 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.195 mg	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	963 mg	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	263 mg	780 mg
Phenylalanin	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	737 mg	310 mg
Threonin	126 mg (≈ 11 % NW) 11 %	663 mg	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	221 mg	300 mg
Tyrosin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	595 mg	1.875 mg
Valin	161 mg (≈ 8 % NW) 8 %	847 mg	1.950 mg
Arginin	157 mg	826 mg	–
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	321 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	149 mg	784 mg	–
Asparaginsäure	253 mg	1.332 mg	–
Cystein	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	174 mg	310 mg
Glutaminsäure	331 mg	1.742 mg	–
Glycin	135 mg	711 mg	–
Prolin	120 mg	632 mg	–
Serin	113 mg	595 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	216 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	174 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	32 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	137 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	31,58	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	20,00	105,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	201 mg	1.058 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	168,00	884,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	33,00	173,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.230 mg	11.737 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	743 mg	3.911 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	5 g	–
Rohasche	1,5 g	7,9 g	–

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