Spinat frisch Nährwerte

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 25 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	73 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 46 %) 46 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	540 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	781 µg (2603 i.E.) (≈ 87 % NW) 87 %	4.594 µg (≈ 510 %) 510 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	391 µg	2.298 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.687 µg (15623 i.E.) (≈ 234 % NW) 234 %	27.571 µg (≈ 1379 %) 1379 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	647 µg (≈ 59 %) 59 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.353 µg (≈ 113 %) 113 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	620 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.647 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.253 µg (≈ 7 % NW) 7 %	7.371 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.471 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.294 µg (≈ 92 %) 92 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	41 µg (≈ 90 %) 90 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	78 µg (≈ 20 % NW) 20 %	459 µg (≈ 115 %) 115 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	52.000 µg (1040 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	305.882 µg (≈ 306 %) 306 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.367 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	8.041 µg (≈ 57 %) 57 %	14.000 µg
Vitamin K	280 µg (≈ 431 % NW) 431 %	1.647 µg (≈ 2534 %) 2534 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	633 mg (≈ 16 % NW) 16 %	3.724 mg (≈ 93 %) 93 %	4.000 mg
Calcium	126 mg (≈ 13 % NW) 13 %	741 mg (≈ 74 %) 74 %	1.000 mg
Magnesium	58 mg (≈ 17 % NW) 17 %	341 mg (≈ 97 %) 97 %	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	324 mg (≈ 46 %) 46 %	700 mg
Schwefel	20 mg	118 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	318 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.100 µg (≈ 33 % NW) 33 %	24.118 µg (≈ 193 %) 193 %	12.500 µg
Zink	584 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.435 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	706 µg (≈ 56 %) 56 %	1.250 µg
Mangan	474 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.788 µg (≈ 80 %) 80 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	647 µg (≈ 17 %) 17 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 35 %) 35 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	-2 g	-12 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,22 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	137 mg	806 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	647 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	247 mg	1.453 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	220 mg	1.294 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	220 mg	1.294 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	83 mg	488 mg
Polysaccharide (> 9 M)	83 mg	488 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Isoleucin	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	712 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	202 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.188 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	164 mg (≈ 7 % NW) 7 %	965 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	45 mg	265 mg
Cystein	30 mg	176 mg
Phenylalanin	126 mg	741 mg
Tyrosin	101 mg	594 mg
Threonin	113 mg (≈ 10 % NW) 10 %	665 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	224 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	144 mg (≈ 7 % NW) 7 %	847 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	141 mg	829 mg
Histidin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	324 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.280 mg	7.529 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	134 mg	788 mg
Asparaginsäure	227 mg	1.335 mg
Glutaminsäure	297 mg	1.747 mg
Glycin	121 mg	712 mg
Prolin	108 mg	635 mg
Serin	101 mg	594 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	988 mg	5.812 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	3 g	15 g
Harnsäure	57 mg	335 mg
Purin	19 mg	112 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	1	7
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	30 mg	176 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	218 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	18 mg	106 mg
Eicosensäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	23 mg	135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	30 mg	176 mg
ALA - Linolensäure ω−3	150 mg	882 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	180 mg	1.059 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	1.412 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	353 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	387 mg	2.276 mg
Poly-Hexosen	387 mg	2.276 mg
Poly-Uronsäure	645 mg	3.794 mg
Cellulose	1.032 mg	6.071 mg
Lignin	129 mg	759 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	645 mg	3.794 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.935 mg	11.382 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	4 g
Rohasche	1,5 g	8,9 g
Rohfaser	1,9 g	11,4 g
Rohfett	0,3 g	1,8 g
Rohprotein	0,4 g	2,3 g

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