Petersilienblatt frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	220 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	153 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	902 µg (3007 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	1.702 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	5.413 µg (18043 i.E.) (≈ 271 % NW) 271 %	10.213 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	264 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	566 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.350 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.547 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.533 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4.779 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	566 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	377 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	47,00	88,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	116 µg (≈ 29 % NW) 29 %	219 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	30,00	56,60	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	166.000 µg (3320 i.E.) (≈ 166 % NW) 166 %	313.208 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.703 µg (6 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	6.987 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.580,00	6.754,72	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	790 µg (≈ 1215 % NW) 1215 %	1.491 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg	1.500 mg
Chlorid	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	302 mg	2.300 mg
Kalium	1.000 mg (≈ 25 % NW) 25 %	1.887 mg	4.000 mg
Calcium	245 mg (≈ 25 % NW) 25 %	462 mg	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	77 mg	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	242 mg	700 mg
Schwefel	190 mg	358 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,91 : 1	1,91 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.500 µg (≈ 44 % NW) 44 %	10.377 µg	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.698 µg	8.500 µg
Kupfer	520 µg (≈ 42 % NW) 42 %	981 µg	1.250 µg
Mangan	2.700 µg (≈ 77 % NW) 77 %	5.094 µg	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	208 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.797 mg	9.051 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.952 mg	5.570 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.845 mg	3.481 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.583 mg	4.874 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.007 mg	3.787 mg	–
Isoleucin	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	385 mg	1.500 mg
Leucin	296 mg (≈ 10 % NW) 10 %	558 mg	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	519 mg	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	451 mg	310 mg
Threonin	182 mg (≈ 16 % NW) 16 %	343 mg	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	134 mg	300 mg
Tyrosin	124 mg (≈ 7 % NW) 7 %	234 mg	1.875 mg
Valin	297 mg (≈ 15 % NW) 15 %	560 mg	1.950 mg
Arginin	177 mg	334 mg	–
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	183 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	301 mg	568 mg	–
Asparaginsäure	470 mg	887 mg	–
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg	310 mg
Glutaminsäure	390 mg	736 mg	–
Glycin	204 mg	385 mg	–
Prolin	425 mg	802 mg	–
Serin	190 mg	358 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	96 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	91 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	6 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	60 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	8,00	15,09	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24,00	45,28	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	237 mg	447 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	149,00	281,13	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	88,00	166,04	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.188 mg	6.015 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.063 mg	2.006 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,36 g	1 g	–
Rohasche	2,1 g	4,0 g	–

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