Wildgemüse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 54 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	49 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	206 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	9 g (≈ 26 %) 26 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	169 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	400 µg (1333 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	816 µg (≈ 91 %) 91 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	200 µg	408 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2.400 µg (8000 i.E.) (≈ 120 % NW) 120 %	4.898 µg (≈ 245 %) 245 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	408 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	306 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.633 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4.455 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	612 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	327 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	175.000 µg (3500 i.E.) (≈ 175 % NW) 175 %	357.143 µg (≈ 357 %) 357 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.633 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	600 µg (≈ 923 % NW) 923 %	1.224 µg (≈ 1884 %) 1884 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,67 :1
PRAL-Wert	-4,9 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	400 mg (≈ 10 % NW) 10 %	816 mg (≈ 20 %) 20 %	4.000 mg
Calcium	200 mg (≈ 20 % NW) 20 %	408 mg (≈ 41 %) 41 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	245 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	40 mg	82 mg
Chlorid	150 mg (≈ 7 % NW) 7 %	306 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4.490 µg (≈ 36 %) 36 %	12.500 µg
Zink	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	265 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	551 µg (≈ 44 %) 44 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	816 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	163 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,82 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,98 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.400 mg	4.898 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.200 mg	2.449 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.600 mg	7.347 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	480 mg	980 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	480 mg	980 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	720 mg	1.469 mg
Polysaccharide (> 9 M)	720 mg	1.469 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	337 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	329 mg (≈ 11 % NW) 11 %	671 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	561 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	83 mg (≈ 11 % NW) 11 %	169 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	394 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	160 mg (≈ 9 % NW) 9 %	327 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	165 mg (≈ 15 % NW) 15 %	337 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	83 mg (≈ 28 % NW) 28 %	169 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Valin	220 mg (≈ 11 % NW) 11 %	449 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	220 mg	449 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.009 mg	4.100 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	193 mg	394 mg
Asparaginsäure	352 mg	718 mg
Glutaminsäure	418 mg	853 mg
Glycin	165 mg	337 mg
Prolin	165 mg	337 mg
Serin	165 mg	337 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.458 mg	2.976 mg
Harnsäure	60 mg	122 mg
Purin	25 mg	51 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	286 mg	584 mg
Omega 6 Fettsäuren	95 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,33 :1	0,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,32 :1	6,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	22 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	101 mg	206 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	123 mg	251 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	42 mg	86 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	56 mg	114 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	95 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	286 mg	584 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	381 mg	778 mg
Langkettige Fettsäuren	560 mg	1.143 mg
Glycerin und Lipoide	140 mg	286 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	553 mg	1.129 mg
Poly-Hexosen	595 mg	1.214 mg
Poly-Uronsäure	1.020 mg	2.082 mg
Cellulose	1.912 mg	3.902 mg
Lignin	170 mg	347 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.063 mg	2.169 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.188 mg	6.506 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,4 P
P2	1,1 P	2,2 P
P3	1,5 P	3,0 P
P4	1,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g
Rohasche	1,5 g	3,1 g
Rohfaser	3,2 g	6,5 g
Rohfett	0,7 g	1,4 g
Rohprotein	3,7 g	7,5 g

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Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe