Brennnessel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	47 g (≈ 90 % NW) 90 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	7 g	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.109 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	63 g
Eiweiß	47 g (≈ 90 % NW) 90 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	7 g	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.276 µg (4253 i.E.) (≈ 142 % NW) 142 %	482 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	7.641 µg (25470 i.E.) (≈ 382 % NW) 382 %	2.883 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	952 µg (317 i.E.) (≈ 87 % NW) 87 %	359 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	666 µg (≈ 56 % NW) 56 %	251 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.328 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.633 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	30.145 µg (≈ 177 % NW) 177 %	11.375 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.530 µg (≈ 26 % NW) 26 %	577 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	812 µg (≈ 58 % NW) 58 %	306 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	95 µg (≈ 24 % NW) 24 %	36 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	847.841 µg (16957 i.E.) (≈ 848 % NW) 848 %	319.940 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.582 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.729 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.582,00	1.729,06	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	432 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg	1.500 mg
Chlorid	857 mg (≈ 37 % NW) 37 %	323 mg	2.300 mg
Kalium	2.570 mg (≈ 64 % NW) 64 %	970 mg	4.000 mg
Calcium	4.087 mg (≈ 409 % NW) 409 %	1.542 mg	1.000 mg
Magnesium	457 mg (≈ 131 % NW) 131 %	172 mg	350 mg
Phosphor	793 mg (≈ 113 % NW) 113 %	299 mg	700 mg
Schwefel	228 mg	86 mg	–
Ca/P Verhältnis	5,15 : 1	5,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	22.289 µg (≈ 178 % NW) 178 %	8.411 µg	12.500 µg
Zink	5.845 µg (≈ 69 % NW) 69 %	2.206 µg	8.500 µg
Kupfer	1.377 µg (≈ 110 % NW) 110 %	520 µg	1.250 µg
Mangan	7.216 µg (≈ 206 % NW) 206 %	2.723 µg	3.500 µg
Fluorid	457 µg (≈ 12 % NW) 12 %	172 µg	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.204 mg	1.209 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.485 mg	560 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.719 mg	649 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.917 mg	723 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.917 mg	723 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.793 mg	1.054 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	26.580 mg	10.030 mg	–
Isoleucin	2.171 mg (≈ 145 % NW) 145 %	819 mg	1.500 mg
Leucin	4.158 mg (≈ 142 % NW) 142 %	1.569 mg	2.925 mg
Lysin	3.644 mg (≈ 162 % NW) 162 %	1.375 mg	2.250 mg
Methionin	1.041 mg (≈ 133 % NW) 133 %	393 mg	780 mg
Phenylalanin	2.508 mg (≈ 809 % NW) 809 %	946 mg	310 mg
Threonin	2.267 mg (≈ 202 % NW) 202 %	855 mg	1.125 mg
Tryptophan	1.549 mg (≈ 516 % NW) 516 %	585 mg	300 mg
Tyrosin	2.056 mg (≈ 110 % NW) 110 %	776 mg	1.875 mg
Valin	2.565 mg (≈ 132 % NW) 132 %	968 mg	1.950 mg
Arginin	3.155 mg	1.191 mg	–
Histidin	882 mg (≈ 118 % NW) 118 %	333 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.819 mg	1.064 mg	–
Asparaginsäure	4.704 mg	1.775 mg	–
Cystein	584 mg (≈ 188 % NW) 188 %	220 mg	310 mg
Glutaminsäure	5.611 mg	2.117 mg	–
Glycin	2.540 mg	958 mg	–
Prolin	2.286 mg	863 mg	–
Serin	2.375 mg	896 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	381 mg	144 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	127 mg	48 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	610 mg	230 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	534 mg	202 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	25 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	101 mg	38 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	25,00	9,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	76,00	28,68	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.353 mg	888 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.221,00	460,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.132,00	427,17	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	7 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.392 mg	4.299 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	8.403 mg	3.171 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	1 g	–
Rohasche	12,9 g	4,9 g	–

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