Rübenblatt roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	32 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	134 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	278 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	750 µg (2500 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	2.344 µg (≈ 260 %) 260 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	375 µg	1.172 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	4.500 µg (15000 i.E.) (≈ 225 % NW) 225 %	14.063 µg (≈ 703 %) 703 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	438 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	781 µg (≈ 65 %) 65 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.188 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.233 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.853 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.188 µg (≈ 20 %) 20 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	260 µg (≈ 19 % NW) 19 %	813 µg (≈ 58 %) 58 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	190 µg (≈ 48 % NW) 48 %	594 µg (≈ 148 %) 148 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100.000 µg (2000 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	312.500 µg (≈ 313 %) 313 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	4.688 µg (≈ 33 %) 33 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,40 :1
PRAL-Wert	-7,1 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	300 mg (≈ 8 % NW) 8 %	938 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	220 mg (≈ 22 % NW) 22 %	688 mg (≈ 69 %) 69 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 28 %) 28 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	156 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	40 mg	125 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4.688 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	190 µg (≈ 2 % NW) 2 %	594 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	350 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.094 µg (≈ 88 %) 88 %	1.250 µg
Mangan	466 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.456 µg (≈ 42 %) 42 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g (≈ 26 %) 26 %	50 g
Netto-KH	2 g	7 g
Broteinheiten	0,41 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,49 BE	1,53 BE
Broteinheiten	0,33 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.450 mg	7.656 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.225 mg	3.828 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.675 mg	11.484 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	490 mg	1.531 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	1.531 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	735 mg	2.297 mg
Polysaccharide (> 9 M)	735 mg	2.297 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	88 mg (≈ 6 % NW) 6 %	275 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	178 mg (≈ 6 % NW) 6 %	556 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	130 mg (≈ 6 % NW) 6 %	406 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	366 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Tyrosin	72 mg (≈ 4 % NW) 4 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	106 mg (≈ 9 % NW) 9 %	331 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	356 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	101 mg	316 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	141 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.052 mg	3.288 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	138 mg	431 mg
Asparaginsäure	207 mg	647 mg
Glutaminsäure	287 mg	897 mg
Glycin	114 mg	356 mg
Prolin	106 mg	331 mg
Serin	96 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	948 mg	2.963 mg
Harnsäure	60 mg	188 mg
Purin	25 mg	78 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	381 mg
Omega 6 Fettsäuren	41 mg	128 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,34 :1	1,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,36 :1	10,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	16 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	43 mg	134 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	53 mg	166 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18 mg	56 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	75 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41 mg	128 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	122 mg	381 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	163 mg	509 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	750 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	188 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	335 mg	1.047 mg
Poly-Hexosen	361 mg	1.128 mg
Poly-Uronsäure	619 mg	1.934 mg
Cellulose	1.161 mg	3.628 mg
Lignin	103 mg	322 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	645 mg	2.016 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.935 mg	6.047 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,7 P	2,3 P
P3	1,3 P	4,0 P
P4	1,3 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g
Rohasche	1,0 g	3,1 g
Rohfaser	1,9 g	6,0 g
Rohfett	0,3 g	0,9 g
Rohprotein	2,2 g	6,9 g

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