Weinblätter gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	10 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	475 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 35 % NW) 35 %	10 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	591 µg (1970 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	523 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3.544 µg (11813 i.E.) (≈ 177 % NW) 177 %	3.136 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	257 µg (≈ 21 % NW) 21 %	227 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.713 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.516 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.196 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.828 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	159 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	257 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	41 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.953 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.383 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.231 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.974 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.231,00	1.974,34	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	121 µg (≈ 186 % NW) 186 %	107 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg	2.300 mg
Kalium	152 mg (≈ 4 % NW) 4 %	135 mg	4.000 mg
Calcium	385 mg (≈ 39 % NW) 39 %	341 mg	1.000 mg
Magnesium	64 mg (≈ 18 % NW) 18 %	57 mg	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	81 mg	700 mg
Schwefel	22 mg	19 mg	–
Ca/P Verhältnis	4,23 : 1	4,23 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.201 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.948 µg	12.500 µg
Zink	561 µg (≈ 7 % NW) 7 %	496 µg	8.500 µg
Kupfer	440 µg (≈ 35 % NW) 35 %	389 µg	1.250 µg
Mangan	3.185 µg (≈ 91 % NW) 91 %	2.819 µg	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	13.034 mg	11.535 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	8.688 mg	7.688 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	4.346 mg	3.846 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.738 mg	1.538 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.738 mg	1.538 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.608 mg	2.308 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.954 mg	2.614 mg	–
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	219 mg	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	442 mg	2.925 mg
Lysin	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	323 mg	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	92 mg	780 mg
Phenylalanin	328 mg (≈ 106 % NW) 106 %	290 mg	310 mg
Threonin	298 mg (≈ 26 % NW) 26 %	264 mg	1.125 mg
Tryptophan	89 mg (≈ 30 % NW) 30 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	202 mg (≈ 11 % NW) 11 %	179 mg	1.875 mg
Valin	321 mg (≈ 16 % NW) 16 %	284 mg	1.950 mg
Arginin	284 mg	251 mg	–
Histidin	127 mg (≈ 17 % NW) 17 %	112 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	389 mg	344 mg	–
Asparaginsäure	583 mg	516 mg	–
Cystein	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	79 mg	310 mg
Glutaminsäure	807 mg	714 mg	–
Glycin	321 mg	284 mg	–
Prolin	299 mg	265 mg	–
Serin	269 mg	238 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	57 mg	50 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	19 mg	17 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	374 mg	331 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	34 mg	30 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	306 mg	271 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	34 mg	30 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	150 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	42,00	37,17	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	128,00	113,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.159 mg	1.026 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	870,00	769,91	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	289,00	255,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	11 g (≈ 35 % NW) 35 %	10 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.560 mg	7.575 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.853 mg	2.525 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,39 g	0,35 g	–
Rohasche	1,2 g	1,1 g	–