Blumenkohl tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	13 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	97 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	395 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	330 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	479 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.083 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.112 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.835 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	868 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.774 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	617 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	104 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.419 µg (728 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	158.343 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	77 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	335 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	77,00	334,78	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	139 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg	1.500 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	83 mg	2.300 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	957 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	91 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	204 mg	700 mg
Schwefel	55 mg	239 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,45 : 1	0,45 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.883 µg	12.500 µg
Zink	252 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.096 µg	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	196 µg	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	783 µg	3.500 µg
Fluorid	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	26 mg	113 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	26 mg	113 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.825 mg	7.935 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	941 mg	4.091 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	884 mg	3.843 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	203 mg	883 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	203 mg	883 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	287 mg	1.248 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.219 mg	5.300 mg	–
Isoleucin	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	548 mg	1.500 mg
Leucin	195 mg (≈ 7 % NW) 7 %	848 mg	2.925 mg
Lysin	161 mg (≈ 7 % NW) 7 %	700 mg	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	239 mg	780 mg
Phenylalanin	89 mg (≈ 29 % NW) 29 %	387 mg	310 mg
Threonin	126 mg (≈ 11 % NW) 11 %	548 mg	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	165 mg	300 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	174 mg	1.875 mg
Valin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	748 mg	1.950 mg
Arginin	126 mg	548 mg	–
Histidin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	243 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	169 mg	735 mg	–
Asparaginsäure	357 mg	1.552 mg	–
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	152 mg	310 mg
Glutaminsäure	423 mg	1.839 mg	–
Glycin	114 mg	496 mg	–
Prolin	140 mg	609 mg	–
Serin	169 mg	735 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	53 mg	230 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	78 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	51 mg	222 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	47 mg	204 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	35 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	5,00	21,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	8,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	4,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	168 mg	730 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	133,00	578,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	35,00	152,17	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.577 mg	11.204 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	520 mg	2.261 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	1 g	–
Rohasche	0,7 g	3,0 g	–

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