Broccoli gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	209 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	166 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	145 µg (483 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	290 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	72 µg	144 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	834 µg (2780 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.668 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	72,00	144,00	–
Vitamin B1 Thiamin	190 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	380 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	322 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.070 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.140 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.937 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.874 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	770 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.540 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	302 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	88,00	176,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	88 µg (≈ 22 % NW) 22 %	176 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	91.211 µg (1824 i.E.) (≈ 91 % NW) 91 %	182.422 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.111 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	6.222 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.111,00	6.222,00	–
Beta-Tocopherol	29,30	58,60	–
Gamma-Tocopherol	375,00	750,00	–
Delta-Tocopherol	8,20	16,40	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	263 µg (≈ 405 % NW) 405 %	526 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	263,00	526,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg	1.500 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	220 mg	2.300 mg
Kalium	558 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.116 mg	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	76 mg	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	128 mg	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	–
Ca/P Verhältnis	0,96 : 1	0,96 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.377 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.754 µg	12.500 µg
Zink	930 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.860 µg	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	186 µg	1.250 µg
Mangan	517 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.034 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	200 µg
Chrom	1,00	2,00	–
Molybdän	6,41	12,82	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	300,00	600,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	170,00	340,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	600 mg	1.200 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	600 mg	1.200 mg	–
Xylit	k. A.	k. A.	–
Monosaccharide (1 M)	1.640 mg	3.280 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	770 mg	1.540 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	870 mg	1.740 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.	–
Disaccharide (2 M)	296 mg	592 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	296 mg	592 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	768 mg	1.536 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.407 mg	2.814 mg	–
Isoleucin	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	366 mg	1.500 mg
Leucin	225 mg (≈ 8 % NW) 8 %	450 mg	2.925 mg
Lysin	211 mg (≈ 9 % NW) 9 %	422 mg	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	140 mg	780 mg
Phenylalanin	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	338 mg	310 mg
Threonin	169 mg (≈ 15 % NW) 15 %	338 mg	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	104 mg	300 mg
Tyrosin	k. A.	k. A.	1.875 mg
Valin	239 mg (≈ 12 % NW) 12 %	478 mg	1.950 mg
Arginin	268 mg	536 mg	–
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	178 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	k. A.	k. A.	–
Asparaginsäure	k. A.	k. A.	–
Cystein	k. A.	k. A.	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.	–
Glycin	k. A.	k. A.	–
Prolin	k. A.	k. A.	–
Serin	k. A.	k. A.	–
Stickstoff, gesamt	815,00 mg	1.630,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	89 mg	178 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	30 mg	60 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	167 mg	335 mg	–
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.	–
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	15 mg	–
Pentadecansäure	k. A.	k. A.	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	132 mg	263 mg	–
Heptadecansäure	k. A.	k. A.	–
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	36 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	53 mg	106 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	80,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12,76	25,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	365 mg	729 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,250 g	0,500 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	249,90	499,80	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,115 g	0,229 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	114,60	229,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Fettsäuren, sonstige	5,40	10,80	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,46:1	0,46:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	4,59:1	4,59:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	4.200,00	8.400,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.400 mg	4.800 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.800 mg	3.600 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g	–
Rohasche	1,2 g	2,3 g	–