Broccoli gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	121 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	306 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	139 µg (463 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	479 µg (≈ 53 %) 53 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	239 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	833 µg (2777 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	2.872 µg (≈ 144 %) 144 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	96 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	331 µg (≈ 30 %) 30 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	177 µg (≈ 15 % NW) 15 %	610 µg (≈ 51 %) 51 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	997 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.438 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.747 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6.024 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.218 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4.200 µg (≈ 70 %) 70 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	264 µg (≈ 19 % NW) 19 %	910 µg (≈ 65 %) 65 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	100 µg (≈ 25 %) 25 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	80.529 µg (1611 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	277.686 µg (≈ 278 %) 278 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	637 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.197 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	188 µg (≈ 289 % NW) 289 %	648 µg (≈ 997 %) 997 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,92 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	897 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	210 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	66 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	66 mg (≈ 9 % NW) 9 %	228 mg (≈ 33 %) 33 %	700 mg
Schwefel	136 mg	469 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	283 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	863 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.976 µg (≈ 24 %) 24 %	12.500 µg
Zink	487 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.679 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	203 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	492 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.697 µg (≈ 48 %) 48 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 27 %) 27 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	350 mg	1.207 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	350 mg	1.207 mg
Glucose (Traubenzucker)	935 mg	3.224 mg
Fructose (Fruchtzucker)	962 mg	3.317 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.897 mg	6.541 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	429 mg	1.479 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	429 mg	1.479 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	116 mg	400 mg
Polysaccharide (> 9 M)	116 mg	400 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	157 mg (≈ 10 % NW) 10 %	541 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	192 mg (≈ 7 % NW) 7 %	662 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	621 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	207 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	500 mg (≈ 161 %) 161 %	310 mg
Tyrosin	133 mg (≈ 7 % NW) 7 %	459 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	500 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	155 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	204 mg (≈ 10 % NW) 10 %	703 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	228 mg	786 mg
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	262 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.629 mg	5.617 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	245 mg	845 mg
Asparaginsäure	449 mg	1.548 mg
Glutaminsäure	802 mg	2.766 mg
Glycin	195 mg	672 mg
Prolin	240 mg	828 mg
Serin	209 mg	721 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.140 mg	7.379 mg
Harnsäure	85 mg	293 mg
Purin	28 mg	97 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	92 mg	317 mg
Omega 6 Fettsäuren	21 mg	72 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,28 :1	7,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	121 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	14 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	39 mg	134 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16 mg	55 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16 mg	55 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	21 mg	72 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	92 mg	317 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	113 mg	390 mg
Langkettige Fettsäuren	168 mg	579 mg
Glycerin und Lipoide	42 mg	145 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	908 mg	3.131 mg
Poly-Hexosen	681 mg	2.348 mg
Poly-Uronsäure	908 mg	3.131 mg
Cellulose	606 mg	2.090 mg
Lignin	45 mg	155 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.364 mg	4.703 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.783 mg	6.148 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	0,8 P	2,8 P
P4	0,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,35 g	1 g
Rohasche	1,1 g	3,8 g
Rohfaser	1,8 g	6,1 g
Rohfett	0,2 g	0,7 g
Rohprotein	4,0 g	13,9 g

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