Chinakohl gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	16 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 26 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	12 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	50 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	16 g	33 g
Wasser	95 g (≈ 3 % NW) 3 %	790 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	567 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	405 µg (1350 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	3.375 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	133 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	208 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	254 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.117 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	471 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.925 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	148 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.233 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	633 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	158,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	367 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	108,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.375 µg (248 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	103.125 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	254 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.117 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	254,00	2.116,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	264 µg (≈ 406 % NW) 406 %	2.200 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	125 mg	1.500 mg
Chlorid	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	142 mg	2.300 mg
Kalium	76 mg (≈ 2 % NW) 2 %	633 mg	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	333 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	242 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	475 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,38 : 1	1,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	476 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.967 µg	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.250 µg	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	167 µg	1.250 µg
Mangan	267 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.225 µg	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	624 mg	5.200 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	309 mg	2.575 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	2.625 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	221 mg	1.842 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	221 mg	1.842 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	36 mg	300 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	472 mg	3.933 mg	–
Isoleucin	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	533 mg	1.500 mg
Leucin	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	550 mg	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	92 mg	780 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	308 mg	310 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	350 mg	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	233 mg	1.875 mg
Valin	54 mg (≈ 3 % NW) 3 %	450 mg	1.950 mg
Arginin	68 mg	567 mg	–
Histidin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	167 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	65 mg	542 mg	–
Asparaginsäure	82 mg	683 mg	–
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	83 mg	310 mg
Glutaminsäure	273 mg	2.275 mg	–
Glycin	31 mg	258 mg	–
Prolin	23 mg	192 mg	–
Serin	36 mg	300 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	592 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	525 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	67 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	39 mg	325 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	33,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	35,00	291,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	119 mg	992 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	783,33	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	25,00	208,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.682 mg	14.017 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	187 mg	1.558 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,42 g	4 g	–
Rohasche	0,6 g	4,9 g	–

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