Chinakohl frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	44 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	400 kJ	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	669 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	500 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	332 µg (1107 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	3.018 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	282 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.836 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	495 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.500 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	156 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.418 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	782 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	39,00	354,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	591 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	33,00	300,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.280 µg (406 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	184.364 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	187 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.700 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	187,00	1.700,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	195 µg (≈ 300 % NW) 300 %	1.773 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg	1.500 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	127 mg	2.300 mg
Kalium	112 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.018 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	282 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	209 mg	700 mg
Schwefel	47 mg	427 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,35 : 1	1,35 : 1	–
PRAL-Wert	-1,7 mEq	-15,3 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.255 µg	12.500 µg
Zink	265 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.409 µg	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	145 µg	1.250 µg
Mangan	218 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.982 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	109 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	659 mg	5.991 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	325 mg	2.955 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	334 mg	3.036 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	232 mg	2.109 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	232 mg	2.109 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	37 mg	336 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	385 mg	3.500 mg	–
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	473 mg	1.500 mg
Leucin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	491 mg	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	436 mg	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	273 mg	310 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	309 mg	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg	300 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	209 mg	1.875 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	400 mg	1.950 mg
Arginin	55 mg	500 mg	–
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	53 mg	482 mg	–
Asparaginsäure	67 mg	609 mg	–
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg	310 mg
Glutaminsäure	224 mg	2.036 mg	–
Glycin	26 mg	236 mg	–
Prolin	19 mg	173 mg	–
Serin	30 mg	273 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	518 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	51 mg	464 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	55 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	291 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,00	27,27	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	29,00	263,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	891 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	709,09	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20,00	181,82	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.334 mg	12.127 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	148 mg	1.345 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,31 g	3 g	–
Rohasche	0,5 g	4,6 g	–

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