Chinakohl frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	11 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	44 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	8 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 41 %) 41 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	669 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	500 µg (≈ 56 %) 56 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	252 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	332 µg (1107 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	3.018 µg (≈ 151 %) 151 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	282 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	312 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.836 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	495 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.500 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	156 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.418 µg (≈ 24 %) 24 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	782 µg (≈ 56 %) 56 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	591 µg (≈ 148 %) 148 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.280 µg (406 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	184.364 µg (≈ 184 %) 184 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	187 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.700 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	195 µg (≈ 300 % NW) 300 %	1.773 µg (≈ 2727 %) 2727 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,35 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	112 mg (≈ 3 % NW) 3 %	1.018 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	282 mg (≈ 28 %) 28 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 23 %) 23 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	209 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	47 mg	427 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	468 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4.255 µg (≈ 34 %) 34 %	12.500 µg
Zink	265 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.409 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	218 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.982 µg (≈ 57 %) 57 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	109 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,84 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,56 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	325 mg	2.955 mg
Fructose (Fruchtzucker)	334 mg	3.036 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	659 mg	5.991 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	232 mg	2.109 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	232 mg	2.109 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	37 mg	336 mg
Polysaccharide (> 9 M)	37 mg	336 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	473 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	491 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	436 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	273 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	309 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	400 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	55 mg	500 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	385 mg	3.500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	53 mg	482 mg
Asparaginsäure	67 mg	609 mg
Glutaminsäure	224 mg	2.036 mg
Glycin	26 mg	236 mg
Prolin	19 mg	173 mg
Serin	30 mg	273 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	419 mg	3.809 mg
Harnsäure	20 mg	182 mg
Purin	8 mg	73 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	78 mg	709 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	182 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,26 :1	2,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,56 :1	23,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	51 mg	464 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	518 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	27 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29 mg	264 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	291 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	20 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	78 mg	709 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	891 mg
Langkettige Fettsäuren	187 mg	1.700 mg
Glycerin und Lipoide	47 mg	427 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	311 mg	2.827 mg
Poly-Hexosen	252 mg	2.291 mg
Poly-Uronsäure	371 mg	3.373 mg
Cellulose	504 mg	4.582 mg
Lignin	44 mg	400 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	148 mg	1.345 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.334 mg	12.127 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,5 P
P2	0,2 P	1,9 P
P3	0,4 P	3,3 P
P4	0,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	3 g
Rohasche	0,5 g	4,6 g
Rohfaser	1,3 g	12,1 g
Rohfett	0,2 g	2,1 g
Rohprotein	0,9 g	7,9 g

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