Chinakohl gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	8 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	32 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.206 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	191 µg (637 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2.388 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	163 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	213 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	169 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.113 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	286 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.575 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.125 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	513 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	137,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	313 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	100,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.068 µg (181 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	113.350 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	119 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.488 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	119,00	1.487,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	124 µg (≈ 191 % NW) 191 %	1.550 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	164 mg (≈ 11 % NW) 11 %	2.050 mg	1.500 mg
Chlorid	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	3.313 mg	2.300 mg
Kalium	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	813 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	275 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	188 mg	700 mg
Schwefel	28 mg	350 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,47 : 1	1,47 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	283 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.538 µg	12.500 µg
Zink	197 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.463 µg	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	313 µg	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.750 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	163 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	431 mg	5.388 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	213 mg	2.663 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	218 mg	2.725 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	141 mg	1.763 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	141 mg	1.763 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	23 mg	288 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	254 mg	3.175 mg	–
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	425 mg	1.500 mg
Leucin	35 mg (≈ 1 % NW) 1 %	438 mg	2.925 mg
Lysin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	388 mg	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg	780 mg
Phenylalanin	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	250 mg	310 mg
Threonin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	300 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	188 mg	1.875 mg
Valin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	363 mg	1.950 mg
Arginin	36 mg	450 mg	–
Histidin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	138 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	425 mg	–
Asparaginsäure	43 mg	538 mg	–
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	75 mg	310 mg
Glutaminsäure	144 mg	1.800 mg	–
Glycin	17 mg	213 mg	–
Prolin	14 mg	175 mg	–
Serin	19 mg	238 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	37 mg	463 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	33 mg	413 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	50 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	250 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	25,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	18,00	225,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	62 mg	775 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	612,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	13,00	162,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	852 mg	10.650 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	95 mg	1.188 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,47 g	6 g	–
Rohasche	0,7 g	9,2 g	–

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