Grünkohl gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)29 kcal (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß3 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		7 g (≈ 3 %)
3 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		12 g (≈ 36 %)
36 %		33 g
Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Grünkohl (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)29 kcal (≈ 1 % NW)
1 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)121 kJ (≈ 1 % NW)
1 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß3 g (≈ 7 % NW)
7 % 		12 g (≈ 23 %)
23 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		7 g (≈ 3 %)
3 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 10 % NW)
10 % 		12 g (≈ 36 %)
36 %		33 g
Wasser89 g (≈ 3 % NW)
3 % 		308 g (≈ 10 %)
10 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent683 µg  (2277 i.E.) (≈ 76 % NW)
76 % 		2.355 µg (≈ 262 %)
262 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent341 µg
1.177 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Beta-Carotin4.096 µg  (13653 i.E.) (≈ 205 % NW)
205 % 		14.124 µg (≈ 706 %)
706 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin57 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		197 µg (≈ 18 %)
18 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin143 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		493 µg (≈ 41 %)
41 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.202 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		4.145 µg (≈ 28 %)
28 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.169 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		7.479 µg (≈ 44 %)
44 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin143 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		493 µg (≈ 35 %)
35 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 5 %)
5 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure82 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		283 µg (≈ 71 %)
71 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg
0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure36.977 µg  (740 i.E.) (≈ 37 % NW)
37 % 		127.507 µg (≈ 128 %)
128 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E1.497 µg  (2 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		5.162 µg (≈ 37 %)
37 %		14.000 µg
Vitamin K719 µg (≈ 1106 % NW)
1106 % 		2.479 µg (≈ 3814 %)
3814 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,08 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,26 g (≈ 5 %)
5 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis2,57 :1
PRAL-Wert-2,7 mEq
Natrium23 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		79 mg (≈ 5 %)
5 %		1.500 mg
Kalium199 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		686 mg (≈ 17 %)
17 %		4.000 mg
Calcium177 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		610 mg (≈ 61 %)
61 %		1.000 mg
Magnesium16 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		55 mg (≈ 16 %)
16 %		350 mg
Phosphor69 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		238 mg (≈ 34 %)
34 %		700 mg
Schwefel97 mg
334 mg
Chlorid53 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		183 mg (≈ 8 %)
8 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.255 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		4.328 µg (≈ 35 %)
35 %		12.500 µg
Zink218 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		752 µg (≈ 9 %)
9 %		8.500 µg
Kupfer47 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		162 µg (≈ 13 %)
13 %		1.250 µg
Mangan484 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.669 µg (≈ 48 %)
48 %		3.500 µg
Fluorid18 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		62 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		13 µg (≈ 7 %)
7 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 4 % NW)
4 % 		7 g (≈ 13 %)
13 %		50 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)469 mg
1.617 mg
Fructose (Fruchtzucker)702 mg
2.421 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.171 mg
4.038 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)764 mg
2.634 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)764 mg
2.634 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke78 mg
269 mg
Polysaccharide (> 9 M)78 mg
269 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score107 %
Isoleucin125 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		431 mg (≈ 29 %)
29 %		1.500 mg
Leucin223 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		769 mg (≈ 26 %)
26 %		2.925 mg
Lysin214 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		738 mg (≈ 33 %)
33 %		2.250 mg
Methionin46 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		159 mg (≈ 20 %)
20 %		780 mg
Cystein62 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		214 mg (≈ 69 %)
69 %		310 mg
Phenylalanin125 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		431 mg (≈ 139 %)
139 %		310 mg
Tyrosin161 mg (≈ 9 % NW)
9 % 		555 mg (≈ 30 %)
30 %		1.875 mg
Threonin116 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		400 mg (≈ 36 %)
36 %		1.125 mg
Tryptophan58 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		200 mg (≈ 67 %)
67 %		300 mg
Valin205 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		707 mg (≈ 36 %)
36 %		1.950 mg
Arginin268 mg
924 mg
Histidin89 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		307 mg (≈ 41 %)
41 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren1.692 mg
5.834 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin240 mg
828 mg
Asparaginsäure401 mg
1.383 mg
Glutaminsäure480 mg
1.655 mg
Glycin192 mg
662 mg
Prolin225 mg
776 mg
Serin176 mg
607 mg
Nichtessentielle Aminosäuren1.714 mg
5.910 mg
Harnsäure38 mg
131 mg
Purin13 mg
45 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren318 mg
1.097 mg
Omega 6 Fettsäuren117 mg
403 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,37 :1
1,27
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)3,68 :1
12,69
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1 mg
3 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure85 mg
293 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure8 mg
28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure2 mg
7 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren99 mg
341 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure10 mg
34 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 95 mg
17 mg
Eicosensäure2 mg
7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren17 mg
59 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6117 mg
403 mg
ALA - Linolensäure Omega 3318 mg
1.097 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren435 mg
1.500 mg
Langkettige Fettsäuren551 mg
1.900 mg
Glycerin und Lipoide162 mg
559 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen715 mg
2.466 mg
Poly-Hexosen579 mg
1.997 mg
Poly-Uronsäure851 mg
2.934 mg
Cellulose1.192 mg
4.110 mg
Lignin102 mg
352 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe344 mg
1.186 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe3.095 mg
10.672 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P10,0 P
-0,2 P
P20,6 P
2,1 P
P30,8 P
2,7 P
P40,8 P
2,7 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,19 g
1 g
Rohasche1,0 g
3,4 g
Rohfaser3,1 g
10,7 g
Rohfett0,7 g
2,5 g
Rohprotein3,5 g
12,1 g
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