Grünkohl Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Grünkohl gedünstet (mit Fett und Salz)

Grünkohl roh mit Küchenabfall

Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	265 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	731 µg (2437 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	2.150 µg (≈ 239 %) 239 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	365 µg	1.074 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4.129 µg (13763 i.E.) (≈ 206 % NW) 206 %	12.144 µg (≈ 607 %) 607 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	511,00	1.502,94
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.903 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	5.597 µg (≈ 40 %) 40 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.903,00	5.597,06
Beta-Tocopherol	140,00	411,76
Gamma-Tocopherol	5,00	14,71
Delta-Tocopherol	5,00	14,71
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1.129 µg (≈ 1737 % NW) 1737 %	3.321 µg (≈ 5109 %) 5109 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1.129,00	3.320,59
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	2 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	588 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.941 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	52,94
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.774 µg (315 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	46.394 µg (≈ 46 %) 46 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 31 %) 31 %	5 g
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	629 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Chlorid	479 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.409 mg (≈ 61 %) 61 %	2.300 mg
Kalium	122 mg (≈ 3 % NW) 3 %	359 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	234 mg (≈ 23 % NW) 23 %	688 mg (≈ 69 %) 69 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	1 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	730 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.147 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	120 µg (≈ 1 % NW) 1 %	353 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	853 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	29,00	85,29
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	83,00	244,12
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	140 mg	412 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	412 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	1.765 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	1.176 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	588 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	118 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	118 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	2.941 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.079 mg	3.174 mg
Isoleucin	112 mg (≈ 7 % NW) 7 %	329 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	201 mg (≈ 7 % NW) 7 %	591 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	192 mg (≈ 9 % NW) 9 %	565 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Phenylalanin	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	329 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Threonin	105 mg (≈ 9 % NW) 9 %	309 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	424 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	184 mg (≈ 9 % NW) 9 %	541 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	241 mg	709 mg
Histidin	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	235 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	882,35

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	83 mg	244 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	6 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	52 mg	153 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17 mg	49 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	8 mg	23 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	64 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,50	4,41
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,50	4,41
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	3,00	8,82
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9,40	27,65
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,20	6,47
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,20	12,35
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	882 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,250 g	0,735 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	250,00	735,29
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,053 g	0,156 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	52,10	153,24
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	2,94
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	0,21:1	0,21:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	2,12:1	2,12:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	7.194,00	21.158,82
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.347 mg	18.668 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	846 mg	2.488 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,33 g
Rohasche	1,4 g	4,1 g

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