Kohlrabi Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 8 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	16 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	65 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	406 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	588 g (≈ 20 %) 20 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	119 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	58 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	112 µg (373 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	700 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	888 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5.550 µg (≈ 37 %) 37 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.105 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.906 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	344 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.045 µg (421 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	131.531 µg (≈ 132 %) 132 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	263 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.644 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 72 %) 72 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,39 :1
PRAL-Wert	-3,9 mEq
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.350 mg (≈ 90 %) 90 %	1.500 mg
Kalium	213 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.331 mg (≈ 33 %) 33 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	269 mg (≈ 27 %) 27 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	163 mg (≈ 46 %) 46 %	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	194 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	30 mg	188 mg
Chlorid	357 mg (≈ 16 % NW) 16 %	2.231 mg (≈ 97 %) 97 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	507 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.169 µg (≈ 25 %) 25 %	12.500 µg
Zink	185 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.156 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	513 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	488 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	1 g	8 g
Broteinheiten	0,19 BE	1,20 BE
Broteinheiten	0,23 BE	1,44 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	809 mg	5.056 mg
Fructose (Fruchtzucker)	693 mg	4.331 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.502 mg	9.388 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	717 mg	4.481 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	717 mg	4.481 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	92 mg	575 mg
Polysaccharide (> 9 M)	92 mg	575 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	338 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	369 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	344 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	231 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	163 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	263 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	313 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	81 mg	506 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	465 mg	2.906 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	63 mg	394 mg
Asparaginsäure	134 mg	838 mg
Glutaminsäure	211 mg	1.319 mg
Glycin	50 mg	313 mg
Prolin	233 mg	1.456 mg
Serin	67 mg	419 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	758 mg	4.738 mg
Harnsäure	20 mg	125 mg
Purin	8 mg	50 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	131 mg
Omega 6 Fettsäuren	16 mg	100 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,76 :1	4,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,62 :1	47,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9 mg	56 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11 mg	69 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	31 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5 mg	31 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	16 mg	100 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	131 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	37 mg	231 mg
Langkettige Fettsäuren	53 mg	331 mg
Glycerin und Lipoide	13 mg	81 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	197 mg	1.231 mg
Poly-Hexosen	148 mg	925 mg
Poly-Uronsäure	197 mg	1.231 mg
Cellulose	395 mg	2.469 mg
Lignin	49 mg	306 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	326 mg	2.038 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	661 mg	4.131 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,8 P
P2	0,4 P	2,3 P
P3	0,6 P	3,9 P
P4	0,6 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	1 g
Rohasche	1,1 g	6,9 g
Rohfaser	0,7 g	4,1 g
Rohfett	0,1 g	0,4 g
Rohprotein	1,3 g	8,1 g

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