Kopfkohl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 18 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 56 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	95 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	397 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	5 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	65 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	296 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	217 µg (≈ 18 %) 18 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.739 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.826 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.391 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	652 µg (≈ 47 %) 47 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	170 µg (≈ 42 %) 42 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	50.000 µg (1000 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	217.391 µg (≈ 217 %) 217 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	7.391 µg (≈ 53 %) 53 %	14.000 µg
Vitamin K	100 µg (≈ 154 % NW) 154 %	435 µg (≈ 669 %) 669 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	-4,7 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.157 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	152 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	68 mg	296 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	435 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.174 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	239 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.039 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	435 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	1 g	5 g
Broteinheiten	0,30 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,35 BE	1,54 BE
Broteinheiten	0,24 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.310 mg	5.696 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.805 mg	7.848 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.115 mg	13.543 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	354 mg	1.539 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	354 mg	1.539 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	71 mg	309 mg
Polysaccharide (> 9 M)	71 mg	309 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	335 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	196 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	491 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	565 mg	2.457 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	261 mg
Asparaginsäure	128 mg	557 mg
Glutaminsäure	312 mg	1.357 mg
Glycin	38 mg	165 mg
Prolin	284 mg	1.235 mg
Serin	83 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	905 mg	3.935 mg
Harnsäure	40 mg	174 mg
Purin	17 mg	74 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	174 mg
Omega 6 Fettsäuren	61 mg	265 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,53 :1	6,63
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,25 :1	66,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	122 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	31 mg	135 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	48 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	61 mg	265 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	174 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	101 mg	439 mg
Langkettige Fettsäuren	144 mg	626 mg
Glycerin und Lipoide	36 mg	157 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	675 mg	2.935 mg
Poly-Hexosen	375 mg	1.630 mg
Poly-Uronsäure	475 mg	2.065 mg
Cellulose	950 mg	4.130 mg
Lignin	25 mg	109 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	900 mg	3.913 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.600 mg	6.957 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	1,0 P	4,2 P
P4	1,0 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,9 g
Rohfaser	1,6 g	7,0 g
Rohfett	0,2 g	0,8 g
Rohprotein	1,6 g	7,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe