Rotkohl tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	101 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	11 g (≈ 35 %) 35 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	378 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	208 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	397 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.654 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	680 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.833 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	335 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.396 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	550 µg (≈ 39 %) 39 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	125 µg (≈ 31 %) 31 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.611 µg (772 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	160.879 µg (≈ 161 %) 161 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.875 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	7.813 µg (≈ 56 %) 56 %	14.000 µg
Vitamin K	110 µg (≈ 169 % NW) 169 %	458 µg (≈ 705 %) 705 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,17 :1
PRAL-Wert	-4,5 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.100 mg (≈ 28 %) 28 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	146 mg (≈ 15 %) 15 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 21 %) 21 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	67 mg	279 mg
Chlorid	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	413 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	496 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.067 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	237 µg (≈ 3 % NW) 3 %	988 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	175 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	413 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,31 BE	1,29 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,55 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.373 mg	5.721 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.892 mg	7.883 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.265 mg	13.604 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	371 mg	1.546 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	371 mg	1.546 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	74 mg	308 mg
Polysaccharide (> 9 M)	74 mg	308 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	208 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	85 mg (≈ 3 % NW) 3 %	354 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	317 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	208 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	275 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	125 mg	521 mg
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	625 mg	2.604 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	66 mg	275 mg
Asparaginsäure	141 mg	588 mg
Glutaminsäure	343 mg	1.429 mg
Glycin	42 mg	175 mg
Prolin	313 mg	1.304 mg
Serin	92 mg	383 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	997 mg	4.154 mg
Harnsäure	44 mg	183 mg
Purin	18 mg	75 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	183 mg
Omega 6 Fettsäuren	68 mg	283 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,55 :1	6,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,45 :1	64,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	129 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	34 mg	142 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12 mg	50 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	54 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	68 mg	283 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	44 mg	183 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	467 mg
Langkettige Fettsäuren	159 mg	663 mg
Glycerin und Lipoide	40 mg	167 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	745 mg	3.104 mg
Poly-Hexosen	414 mg	1.725 mg
Poly-Uronsäure	524 mg	2.183 mg
Cellulose	1.047 mg	4.363 mg
Lignin	28 mg	117 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	993 mg	4.138 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.765 mg	7.354 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,2 P
P2	0,5 P	2,2 P
P3	1,0 P	4,2 P
P4	1,0 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	1 g
Rohasche	0,7 g	2,9 g
Rohfaser	1,8 g	7,4 g
Rohfett	0,2 g	0,8 g
Rohprotein	1,8 g	7,4 g

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