Rotkohl Trunk Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	7 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 62 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Rotkohl frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	7 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	31 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	443 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	97 g (≈ 3 % NW) 3 %	1.391 g (≈ 46 %) 46 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	71 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	121 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1.729 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	204 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2.914 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	90 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.286 µg (≈ 21 %) 21 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	429 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 32 %) 32 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	86 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.068 µg (161 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	115.257 µg (≈ 115 %) 115 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	686 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	9.800 µg (≈ 70 %) 70 %	14.000 µg
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	586 µg (≈ 901 %) 901 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 144 %) 144 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,42 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	178 mg (≈ 12 % NW) 12 %	2.543 mg (≈ 170 %) 170 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	1.371 mg (≈ 34 %) 34 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	243 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 33 %) 33 %	350 mg
Phosphor	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	171 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	27 mg	386 mg
Chlorid	326 mg (≈ 14 % NW) 14 %	4.657 mg (≈ 202 %) 202 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	189 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.700 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.129 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	514 µg (≈ 41 %) 41 %	1.250 µg
Mangan	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	586 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	157 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Netto-KH	1 g	15 g
Broteinheiten	0,10 BE	1,36 BE
Broteinheiten	0,11 BE	1,63 BE
Broteinheiten	0,08 BE	1,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	422 mg	6.029 mg
Fructose (Fruchtzucker)	583 mg	8.329 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.005 mg	14.357 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	114 mg	1.629 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	114 mg	1.629 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23 mg	329 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23 mg	329 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	86 %
Isoleucin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	386 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	329 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	129 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	243 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	300 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	557 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	143 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	194 mg	2.771 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	21 mg	300 mg
Asparaginsäure	44 mg	629 mg
Glutaminsäure	107 mg	1.529 mg
Glycin	13 mg	186 mg
Prolin	97 mg	1.386 mg
Serin	28 mg	400 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	310 mg	4.429 mg
Harnsäure	16 mg	229 mg
Purin	7 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	186 mg
Omega 6 Fettsäuren	22 mg	314 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,69 :1	24,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,92 :1	241,76
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9 mg	129 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9 mg	129 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	43 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	43 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	22 mg	314 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	186 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	500 mg
Langkettige Fettsäuren	47 mg	671 mg
Glycerin und Lipoide	11 mg	157 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	27 mg	386 mg
Poly-Hexosen	15 mg	214 mg
Poly-Uronsäure	19 mg	271 mg
Cellulose	39 mg	557 mg
Lignin	1 mg	14 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	36 mg	514 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	65 mg	929 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	1,8 P
P2	0,2 P	2,6 P
P3	0,3 P	4,3 P
P4	0,3 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	1 g
Rohasche	0,7 g	10,5 g
Rohfaser	0,1 g	0,9 g
Rohfett	0,1 g	0,8 g
Rohprotein	0,6 g	8,0 g

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