Weißkohl tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	15 g (≈ 45 %) 45 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 48 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	89 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	15 g (≈ 45 %) 45 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	435 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	28 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	333 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	186 µg (≈ 1 % NW) 1 %	886 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	419 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.995 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	198 µg (≈ 3 % NW) 3 %	943 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	310 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	152 µg (≈ 38 %) 38 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.503 µg (330 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	78.586 µg (≈ 79 %) 79 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.945 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	9.262 µg (≈ 66 %) 66 %	14.000 µg
Vitamin K	91 µg (≈ 140 % NW) 140 %	433 µg (≈ 667 %) 667 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,73 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	107 mg (≈ 3 % NW) 3 %	510 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	214 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	51 mg	243 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	157 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	386 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.838 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	162 µg (≈ 2 % NW) 2 %	771 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	152 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	92 µg (≈ 3 % NW) 3 %	438 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	0,02 g	0,10 g
Broteinheiten	0,26 BE	1,26 BE
Broteinheiten	0,32 BE	1,51 BE
Broteinheiten	0,21 BE	1,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.425 mg	6.786 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.424 mg	6.781 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.849 mg	13.567 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	253 mg	1.205 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	253 mg	1.205 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	63 mg	300 mg
Polysaccharide (> 9 M)	63 mg	300 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	42 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	72 mg (≈ 2 % NW) 2 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	305 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	124 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	271 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	106 mg	505 mg
Histidin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	531 mg	2.529 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	57 mg	271 mg
Asparaginsäure	120 mg	571 mg
Glutaminsäure	294 mg	1.400 mg
Glycin	35 mg	167 mg
Prolin	267 mg	1.271 mg
Serin	78 mg	371 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	851 mg	4.052 mg
Harnsäure	23 mg	110 mg
Purin	10 mg	48 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	82 mg	390 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	148 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,38 :1	1,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,78 :1	18,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	36 mg	171 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	40 mg	190 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	33 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11 mg	52 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	82 mg	390 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	113 mg	538 mg
Langkettige Fettsäuren	164 mg	781 mg
Glycerin und Lipoide	41 mg	195 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	534 mg	2.543 mg
Poly-Hexosen	377 mg	1.795 mg
Poly-Uronsäure	1.132 mg	5.390 mg
Cellulose	1.006 mg	4.790 mg
Lignin	95 mg	452 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	944 mg	4.495 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.201 mg	10.481 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,9 P
P2	0,4 P	2,1 P
P3	0,9 P	4,2 P
P4	0,9 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	0,5 g	2,4 g
Rohfaser	2,2 g	10,5 g
Rohfett	0,2 g	1,0 g
Rohprotein	1,5 g	6,9 g

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