Porree/Lauch, tiefgefroren, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 67 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Porree/Lauch, roh

Porree/Lauch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Porree/Lauch, tiefgefroren, gebacken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	154 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	243 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	91 µg (303 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	246 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	122 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	540 µg (1800 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	1.459 µg (≈ 73 %) 73 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,00	29,73
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	410 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.108 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	410,00	1.108,11
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	64 µg (≈ 98 % NW) 98 %	173 µg (≈ 266 %) 266 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	64,00	172,97
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	135 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	811 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	405 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	351 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Folat-Äquivalent	48,00	129,73
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	130 µg (≈ 32 %) 32 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.887 µg (318 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	42.938 µg (≈ 43 %) 43 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	881 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	135 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.081 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	541 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	541 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	8,11
Molybdän	12,00	32,43

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	56,00	151,35
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	205,00	554,05
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	4.200 mg	11.351 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.900 mg	5.135 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.300 mg	6.216 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	300 mg	811 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	541 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	162 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	2.703 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	161 mg	435 mg
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Threonin	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	78 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	34 mg	92 mg
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	37 mg	100 mg
Asparaginsäure	73 mg	197 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	138 mg	373 mg
Glycin	33 mg	89 mg
Prolin	29 mg	78 mg
Serin	33 mg	89 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	540,54

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	52 mg	141 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	0,40 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	0,40 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	48 mg	130 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	31 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,52	1,41
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	11,10	30,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	330 mg
Omega 3 Fettsäuren	15 mg	41 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,00	40,54
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	107 mg	289 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	107,00	289,19
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	18,50	50,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	2.600,00	7.027,03
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.000 mg	5.405 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	600 mg	1.622 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,4 g

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