Lauchzwiebel gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Lauchzwiebel geschmort (zubereitet ohne Fett)

Lauchzwiebel gesäuert abgetropft

Lauchzwiebel gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	199 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	176 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	213 µg (710 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	444 µg (≈ 49 %) 49 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	222 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.276 µg (4253 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	2.658 µg (≈ 133 %) 133 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	134 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	279 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	138 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	764 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.592 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.131 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.356 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	114 µg (≈ 2 % NW) 2 %	238 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	431 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	21.908 µg (438 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	45.642 µg (≈ 46 %) 46 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	287 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	598 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,75 :1
PRAL-Wert	-6,4 mEq
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	550 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	161 mg (≈ 16 % NW) 16 %	335 mg (≈ 34 %) 34 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	57 mg	119 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	85 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.379 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.873 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	1.149 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.394 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	192 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	264 µg (≈ 8 % NW) 8 %	550 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	7 g	14 g
Broteinheiten	0,81 BE	1,70 BE
Broteinheiten	0,98 BE	2,04 BE
Broteinheiten	0,65 BE	1,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.419 mg	7.123 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.149 mg	4.477 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.568 mg	11.600 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.954 mg	4.071 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.954 mg	4.071 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.247 mg	4.681 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	39 mg (≈ 1 % NW) 1 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	135 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	192 mg	400 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	536 mg	1.117 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	39 mg	81 mg
Asparaginsäure	80 mg	167 mg
Glutaminsäure	230 mg	479 mg
Glycin	61 mg	127 mg
Prolin	46 mg	96 mg
Serin	41 mg	85 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	497 mg	1.035 mg
Harnsäure	17 mg	35 mg
Purin	7 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	13 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	137 mg	285 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,54 :1	21,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	105,38 :1	219,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	75 mg	156 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	82 mg	171 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	44 mg	92 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	44 mg	92 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	137 mg	285 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	13 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	150 mg	313 mg
Langkettige Fettsäuren	276 mg	575 mg
Glycerin und Lipoide	69 mg	144 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	161 mg	335 mg
Poly-Hexosen	1.158 mg	2.413 mg
Poly-Uronsäure	901 mg	1.877 mg
Cellulose	933 mg	1.944 mg
Lignin	64 mg	133 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.577 mg	3.285 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.641 mg	3.419 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	1,2 P	2,4 P
P3	2,3 P	4,7 P
P4	2,2 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	0,48 g
Rohasche	0,8 g	1,7 g
Rohfaser	1,6 g	3,4 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	1,1 g	2,3 g

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