Knoblauch roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	516 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,07 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	174 µg (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	522 µg (≈ 3 % NW) 3 %	424 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.022 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.644 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	131 µg (≈ 2 % NW) 2 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	331 µg (≈ 24 % NW) 24 %	269 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.180 µg (244 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	9.902 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	9 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	461 mg (≈ 12 % NW) 12 %	375 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	44 mg	36 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.218 µg (≈ 10 % NW) 10 %	990 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	502 µg (≈ 6 % NW) 6 %	408 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	325 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	23 g	19 g
Broteinheiten	2,06 BE	1,67 BE
Broteinheiten	2,47 BE	2,01 BE
Broteinheiten	1,65 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.848 mg	1.502 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.773 mg	2.254 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.621 mg	3.757 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.772 mg	2.254 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.772 mg	2.254 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17.324 mg	14.085 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	215 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	414 mg (≈ 14 % NW) 14 %	337 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	257 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	128 mg (≈ 16 % NW) 16 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	210 mg (≈ 19 % NW) 19 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	345 mg (≈ 18 % NW) 18 %	280 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	752 mg	611 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.031 mg	2.464 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	151 mg	123 mg
Asparaginsäure	572 mg	465 mg
Glutaminsäure	947 mg	770 mg
Glycin	234 mg	190 mg
Prolin	113 mg	92 mg
Serin	218 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.235 mg	1.817 mg
Harnsäure	13 mg	11 mg
Purin	5 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	5 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	54 mg	44 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,80 :1	8,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	108,00 :1	87,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	17 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	17 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	54 mg	44 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	59 mg	48 mg
Langkettige Fettsäuren	83 mg	67 mg
Glycerin und Lipoide	21 mg	17 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	79 mg	64 mg
Poly-Hexosen	567 mg	461 mg
Poly-Uronsäure	441 mg	359 mg
Cellulose	457 mg	372 mg
Lignin	31 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	772 mg	628 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	803 mg	653 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	1,8 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	4,1 P	3,4 P
P4	4,1 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,14 g
Rohasche	1,2 g	1,0 g
Rohfaser	0,8 g	0,7 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	5,3 g	4,3 g

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