Aubergine Konserve in Öl, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,26 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,30 g	33 g

Energieverteilung

Fett 96 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.295 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	34 g (≈ 54 % NW) 54 %	11 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	276 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	393 µg (≈ 2 % NW) 2 %	127 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	106 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.298 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	744 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	21.002 µg (31 i.E.) (≈ 150 % NW) 150 %	6.797 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	21.002,00	6.796,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	76 mg	1.500 mg
Chlorid	396 mg (≈ 17 % NW) 17 %	128 mg	2.300 mg
Kalium	134 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	3 mg	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	700 mg
Schwefel	19 mg	6 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,60 : 1	0,60 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	268 µg (≈ 2 % NW) 2 %	87 µg	12.500 µg
Zink	95 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	69 mg	22 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	69 mg	22 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.301 mg	421 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	653 mg	211 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	648 mg	210 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	127 mg	41 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	127 mg	41 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	138 mg	45 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	333 mg	108 mg	–
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	1.500 mg
Leucin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	2.925 mg
Lysin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	780 mg
Phenylalanin	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	12 mg	310 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg	300 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.875 mg
Valin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg	1.950 mg
Arginin	30 mg	10 mg	–
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	48 mg	16 mg	–
Asparaginsäure	148 mg	48 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg	310 mg
Glutaminsäure	168 mg	54 mg	–
Glycin	37 mg	12 mg	–
Prolin	40 mg	13 mg	–
Serin	37 mg	12 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	14 mg	5 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.027 mg	1.303 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,32 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.333 mg	755 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.327 mg	429 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	203 mg	66 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	52 mg	17 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.223 mg	2.985 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	2,91	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	16,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.052,00	2.929,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	112,00	36,25	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	18.930 mg	6.126 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	76,00	24,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	18.844,00	6.098,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,24	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	926 mg	300 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	926 mg	300 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,04 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–

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